加载中…女士美颜必吃的清肠排毒菜---红烧双色豆腐
(2016-09-28 09:34:32)
标签：
双色豆腐鸭血补铁补钙女士 |
分类： 新新煮艺 |
【红烧双色豆腐】
原料： 豆腐
鸭血
蒜薹
红椒 蒜
生抽
蚝油 油盐
制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 将鸭血放入里面进去焯水， 加入少许盐；
3.再将白豆腐块放入里面，焯好后捞出来备用； 4. 烧热锅， 放入适量的油， 加入蒜和红椒煸炒； 5.
爆香后加入焯过水的双色豆腐进去；6. 加入适量的生抽和蚝油和少许水， 炖煮一、两分钟； 7.
再加入少许盐和胡椒粉调味；8.加入蒜薹粒进去翻炒，再大火收汁；
小贴士：
1. 烧锅开水， 将鸭血焯煮一分钟帮助去腥定型； 再放入白豆腐进去焯一下帮助定型；
2. 爆香大料后加入双色豆腐进去， 不用翻炒太多， 加入生抽、料酒和蚝油和适量的水， 煮两分钟；注意炖煮时间不宜过长， 这样保持豆腐的鲜嫩；
3. 烧至九成熟时加入盐等调味料， 最后放入蒜薹粒后大火收汁； 蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替，
都非常有味道。
都非常有味道。
喜欢
0
赠金笔