标签:
早餐鸡蛋卷饼三文鱼百变搭配私人定制 |
分类: 特色小吃 |


【三文鱼鸡蛋卷饼】
原料: 腌制香草三文鱼 鸡蛋
生菜
面粉 糯米粉
油盐
制作: 1. 准备好原材料; 2. 米粉和面粉混合好, 打入鸡蛋再加入适量的盐; 3.
倒入适量的水搅拌均匀,加入少许油,搅拌成稀稠合适的面糊; 4. 烧热锅, 底部刷层油;5.将搅拌好的米面糊倒入锅中; 6.
转动锅,让米粉糊均匀铺满锅底,小火煎定型;7. 煎熟的鸡蛋米饼放在案板上, 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上, 再铺上生菜叶;
8.将鸡蛋米饼卷好,斜对切成两段;



小贴士:
1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合,加入适量的盐和水,搅拌无颗粒至稀稠合适的状态,就是用勺倒下成一条线的状态;再加入少许油,搅拌均匀;
2.
摊饼的时候,注意锅中不要放多油, 只锅底刷层油,将米面粉糊倒入后马上转动锅,让它均匀地平铺在锅底,小火煎熟即可;
3. 卷入腌制的香草三文鱼片,因此无须多加入酱料;如果是新鲜的三文鱼,可以适量加入些酱料,以个人喜好为主。




微信公众号:

加载中…