粉蒸菜都通常很美味，它能最大限度地保留了蔬菜的营养，口感微咸鲜美，清香味浓，比起其它烹饪方式少许油腻，且容易消化，是最健康的菜品。

        我们最常吃的粉蒸菜是粉蒸肉、粉蒸排骨等，但是在湖北，蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜，几乎所有的菜都可以用做来粉蒸菜的食材。不同于蒸肉的常用带腐乳汁的红色米粉，蒸鱼和蒸蔬菜通常用白色原味的米粉，我想这是为了更大的程度保持原食材最本质的味道吧。

       今天就用洁白的米粉来蒸白萝卜，号称“土人参”的白萝卜，营养丰富又经济实惠，是我们最常吃的蔬菜之一。 白胖的白萝卜，擦成细丝，水分很足、味道甘甜，调味后加入米粉，再加入点干虾仁来提鲜。大火蒸熟后，  最后撒小葱来点缀，就可以端上家人的餐桌了。

        粉蒸虾仁萝卜丝，一道制作简单、成本低廉、老少皆宜的家常菜，晶莹剔透、鲜咸可口、健康营养，既带给大家一种如吃粉蒸肉的口感，又满足健康饮食少荤多素的原则，大家不碍试试哟。

【粉蒸虾仁萝卜丝】

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