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【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

(2015-10-14 09:58:52)
标签:

烘焙

饼干

烤箱试用

分类: 可爱西点
【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼
 
很荣幸的得到了这次柏翠PE5386高端电子式烤箱的试用机会,对于柏翠品牌,更多的了解在它的面包机上,烤箱,还是第一次接触,因此心里多了份期待,也想多了解了解柏翠的世界。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


       收到柏翠电烤箱后打开一看,双层的纸箱包装,内纸箱的四角用泡沫垫固定,包装很扎实,能在烤箱运输的过程中起到有效的保护作用,看到厂家在这方面很用心。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


再打开内包装箱, 烤箱、烤盘及其他配件也展露在我们面前, 而泡沫保护再一次发挥了它的作用。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


       先将烤箱中的配件取出: 烤盘,便于烘烤食物;旋转转叉夹,用于取放旋转转叉;转叉,用于固定需旋转烘烤的食物;烤盘烤网夹,用于取放烤盘和烤架;烤网,用于烘烤不滴油的食物或摆放烘烤模具;产品使用说明书。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


       这样柏翠PE5386高端电子式烤箱就完全展露在我们面前了,银灰色不锈钢外壳,玻璃钢化门,不锈钢门把手,右边是四个大功能调节旋钮,外加三个小的按钮。整个外形看起来时尚大方,简洁,而且上档次,  38L黄金容积, 大小合适,也非常适合现代家庭使用。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 
        我们来具体的看看控制面板上各个按钮吧:最上面的两个分别是上、下管温度调节旋钮,可分别控制上、下管温度,调节范围30---230度,精确双控;第三个为时间调节旋钮,设定时间在1--120分钟之间;第四个功能调节旋钮,通过旋转按钮,八大功能:上下烤模式、上烤模式、下烤模式、发酵模式、酸奶模式、自定义、上(大温幅)、上下(大温幅),任你选择,以满足不同食物烘烤的需求。而炉灯按键,能随时开启, 1分钟后自动熄灭; 转叉按键, 可以随时控制转叉工作;最后一个是启动停止键,方便你控制整个烤箱工作。大家也许奇怪,怎么没有看到刻度呢, 当启动电烤箱工作时,你会发现它会显示在旋钮的数码管显示屏上,非常清楚明了, 电子式,很新颖的设计。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


     打开烤箱的聚能纹双层钢化玻璃门, 能有效的耐高温, 还能起到更好的保温效果。粗大的不锈钢金属把手, 非常结实耐用。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 
      烤箱内上、下分别排列着M型长寿命的不锈钢发热管,烘烤更均匀,同时增大了加热面积,使得加热速度快,效率高,也很省时间。上下加热管独立控制,不同加热方式的选择,可以满足烘烤不同的食物的需要。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 
钻石纹的烤箱背板, 反射面积更大, 更让温度提升的更快。  

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


烤箱内侧右上角的炉灯, 方便随时观察烤箱内食物烘烤的状态, 而且控制面板上有单独控制开关, 能有效的延长炉灯的试用寿命。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 

  烤箱配有接渣盘,放置在烤箱最下部,很容易的抽出来,这样方便给烤箱做卫生,便于清洗。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


       钢制烤架, 表面很光滑明亮,方便清洗而且不易磨损。特别喜欢它下面有架空的设计,这样不用单独再去买烤架,有些烘烤的食物直接放在它上面散热非常方便。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


        第一次使用前, 一定要仔细的阅读说明书, 参照烤箱说明来操作, 这样更容易、更安全、更快捷的掌握烤箱, 并能保护烤箱的使用寿命。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


        第一次使用,先将干净的湿布擦洗一遍,将温度调至最高,空烧10--15分钟,如果烤箱散发出异味或者出现冒烟的现象,属于正常现象,注意空烧后打开烤箱门,让异味散发出去再开始使用烤箱。我都有点迫不及待了。 

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


       第一次试用柏翠PE5386高端电子式烤箱我准备做杏仁蛋白饼干, 它对控温系统有要求, 需精确控温, 才能上色均匀。成品出来了, 是不是很不错呢?

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 

【杏仁蛋白饼干】

原料: 蛋清  80克  白糖  30克   低筋面粉  10克   杏仁粉  60克   糖粉  25克    奶油糖霜  适量
制作:1. 称量好所有原料; 2. 将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛; 3. 蛋清用电动搅拌器搅打; 4. 分两、三次加入白糖; 5. 用电动搅拌器打出结实的蛋白来; 6. 分次2--3次加入过筛的面粉;

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 
        7. 搅匀成粘稠的状态;8. 将面糊装入裱花袋中, 在前面剪个小口; 9.在烤盘上挤出大小均匀的圆点, 注意留有间隔;10. 在表面筛上些糖粉, 过五分钟再撒一次,放入烤箱中烘烤; 11. 烤箱预热160分钟, 中下层, 10分钟,按下启动键,听到预热好后滴滴的提醒声时, 预热好了, 再将烤盘放入; 12.等饼干凉后,在一片上涂抹适量的奶油糖霜,再盖上另一片饼干;

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 
      13. 下午茶时间, 搭配上咖啡与水果。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


小贴士
1. 所有的粉类提前过筛;
2. 蛋白分次加入糖打发, 一定要将蛋白打发至能挺立很结实的状态; 再分次加入过筛的面粉混合;
3. 混合好的面糊放入裱花袋中,在烤盘上挤出大小一致的圆点;再在上面撒些糖粉, 过5分钟再撒一次;
4. 放入预热好160度的烤箱中, 中下层 , 15分钟, 拿出来放凉;
5. 中间放入的夹心随意, 奶油糖霜、巧克力奶油。。。个人喜好的都可以。

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼


【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 

【柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验】杏仁蛋白饼

 

 

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