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中式面条西式吃法-----意式龙须面

(2014-06-25 08:55:14)
标签:

出游

中式面条

番茄酱

意式吃法

杂谈

分类: 特色小吃

中式面条西式吃法-----意式龙须面

       最近一段时间特别忙, 因为打算出去旅游, 所以赶着将手头的事情做完, 终于可以告一段落了。趁着出去前的两天做最后准备工作, 再“恶补”一下目的地的各种情况,完善 攻略。。。

 

        家里的食物也在陆陆续续“消灭”中, 不再进行新的补充, 只剩下几个西红柿了, 但是午饭还是要自己解决,于是就有了今天中午的午餐---意式龙须面。

 

       简单的食材, 西式的做法, 用到了家家常备的中式面条, 先将龙须面煮好后放入凉水中过一道, 捞出后控干水分放点油搅拌,这样就变身为凉面; 再用番茄、洋葱和肉末一起翻炒自制的意式番茄酱; 做好后分别打包装进盒里带到公司。

 

        吃的时候, 直接将“浇头”倒入凉面中, 搅拌均匀即可品尝了。 真不错,酸甜适口的番茄酱汁均匀地裹在每一根面条上, 马上就让这地道的中国面条充满了异域风情, 味道好极了。。。

中式面条西式吃法-----意式龙须面

 

【意式龙须面】

原料:龙须面   番茄   里脊肉丁   洋葱    熟花生   番茄酱  白糖   胡椒粉  油盐

制作: 1. 准备好原材料; 2. 烧热凉油, 下入肉丁煸炒; 3. 肉末煸炒变色后下入洋葱末一起翻炒; 3. 洋葱翻炒出香味且微微发软时,下入去皮切成小丁的番茄;

中式面条西式吃法-----意式龙须面


       5. 翻炒番茄丁, 将里面的汁炒出, 再下入适量的番茄酱(可以加入少量的水); 6. 熬煮几分钟, 下入盐、白糖和胡椒粉调味; 7. 酱汁收浓稠后盛出来备用; 8. 烧锅开水, 加入适量的盐;

中式面条西式吃法-----意式龙须面

 

      9. 下入龙须面去煮; 10. 煮好后捞出放入凉白开水中; 11. 在盘中放入适量的面条,浇淋上番茄酱汁; 12. 再撒上花生碎, 摆放好薄荷叶。

中式面条西式吃法-----意式龙须面

 

    13.  这样一碗中西合璧的“意式龙须面”就完成了。

中式面条西式吃法-----意式龙须面


小贴士

1.  将里脊肉切成小丁(也可以直接用肉末),先煸炒,再下入洋葱碎一起煸炒,炒出香味且微微发软;  

2.  再下入去皮后切成小丁的番茄,煮时要将番茄捣碎点熬煮出汁,再加入番茄酱(可以适量加入点水), 熬煮浓稠时调味;

3.  煮面条时加入点盐能让面条不糊锅,煮好后的面条捞出后放入凉白开,不仅能很快的降温,而且避免面条粘连;

4.  再将面条捞出沥干水分(如果想多放点时间可以加入点油搅拌均匀),将适量的面条放入盘中,上面浇上番茄酱汁, 最后撒些花生碎即可。

中式面条西式吃法-----意式龙须面


中式面条西式吃法-----意式龙须面


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