最近一段时间特别忙， 因为打算出去旅游， 所以赶着将手头的事情做完， 终于可以告一段落了。趁着出去前的两天做最后准备工作， 再“恶补”一下目的地的各种情况，完善 攻略。。。

        家里的食物也在陆陆续续“消灭”中， 不再进行新的补充， 只剩下几个西红柿了， 但是午饭还是要自己解决，于是就有了今天中午的午餐---意式龙须面。

       简单的食材， 西式的做法， 用到了家家常备的中式面条， 先将龙须面煮好后放入凉水中过一道， 捞出后控干水分放点油搅拌，这样就变身为凉面； 再用番茄、洋葱和肉末一起翻炒自制的意式番茄酱； 做好后分别打包装进盒里带到公司。

        吃的时候， 直接将“浇头”倒入凉面中， 搅拌均匀即可品尝了。 真不错，酸甜适口的番茄酱汁均匀地裹在每一根面条上， 马上就让这地道的中国面条充满了异域风情， 味道好极了。。。

【意式龙须面】

原料：龙须面   番茄   里脊肉丁   洋葱    熟花生   番茄酱  白糖   胡椒粉  油盐

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧热凉油， 下入肉丁煸炒； 3. 肉末煸炒变色后下入洋葱末一起翻炒； 3. 洋葱翻炒出香味且微微发软时，下入去皮切成小丁的番茄；

       5. 翻炒番茄丁， 将里面的汁炒出， 再下入适量的番茄酱（可以加入少量的水）； 6. 熬煮几分钟， 下入盐、白糖和胡椒粉调味； 7. 酱汁收浓稠后盛出来备用； 8. 烧锅开水， 加入适量的盐；

      9. 下入龙须面去煮； 10. 煮好后捞出放入凉白开水中； 11. 在盘中放入适量的面条，浇淋上番茄酱汁； 12. 再撒上花生碎， 摆放好薄荷叶。

    13.  这样一碗中西合璧的“意式龙须面”就完成了。

小贴士：

1.  将里脊肉切成小丁（也可以直接用肉末），先煸炒，再下入洋葱碎一起煸炒，炒出香味且微微发软；  

2.  再下入去皮后切成小丁的番茄，煮时要将番茄捣碎点熬煮出汁，再加入番茄酱（可以适量加入点水）， 熬煮浓稠时调味；

3.  煮面条时加入点盐能让面条不糊锅，煮好后的面条捞出后放入凉白开，不仅能很快的降温，而且避免面条粘连；

4.  再将面条捞出沥干水分（如果想多放点时间可以加入点油搅拌均匀），将适量的面条放入盘中，上面浇上番茄酱汁， 最后撒些花生碎即可。