好友们约着年前一起吃过年饭， 还不约而同的给我打电话说， “饭是一起吃，但餐后点心就该你准备。”接到这“光荣”的任务就在考虑做点啥好？既要选择突出年味气氛，又要有点新意，吸引人眼球的。。。脑子里闪过前几天看到的小点心---元宝酥，可爱的造型，招财进宝的好寓意，是灰常适合作为新年的伴手礼。

    更何况，不同包酥方法，不同馅料的中式包酥点心，随意的搭配，再装进我精心挑选的小礼盒中，相信收到的人都会很开心，也愿大家都快快乐乐过新年。

    这是年前最后的一篇更新， 在这里提前给大家拜年了， 祝新春愉快， 身体健康， 合家欢乐!!!

【蛋黄元宝酥】

原料：油皮：低筋面粉 200克   猪油  60克    水   100克   糖    40克

      油酥： 低筋面粉 120克   猪油  60克

      馅料： 咸蛋黄 12个  豆沙馅   120克

制作：1.先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油混合； 2.再和油酥：将所有油酥材料混合；3.和好的面团分别表面上盖上保鲜膜，松弛20分钟；4.分割称量：将松弛好的油皮， 油酥各分成12小份；5.将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心；6.用油皮将油酥包裹起来成球状；7，将包好的油酥球整理成长方形， 用擀面杖将面团擀成长条状， 将它卷起来；8.将横条转为竖条，将收口向上，压平，松弛15分钟； 9.  再将长条面团收口向上再擀成长条状；  

`   10. 再卷起, 继续松弛十分钟；11. 将豆沙馅按压成圆片， 包裹住咸蛋黄； 12. 团成小球备用； 13. 将小面团还是收口朝上， 尽量擀成圆形； 14. 将蛋黄馅料包裹进去团成球形后，再用双手按压两边成椭圆长条； 15. 在两段分别按压出部分边角来； 16. 再用适当大小的圆圈按压下去，突出元宝形； 17.再将两端往上翘，整理成元宝形； 18. 表面上刷层蛋黄液，放入预热好的烤箱， 中层， 180度， 30分钟；

   19. 拿出来后，再在表面上刷层蛋黄，放入烤箱中两，三分钟，表面成金黄色即可。 

     20. 切开成两半， 金黄色的蛋黄， 多层的酥皮就展现在眼前。