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漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭

(2012-08-24 06:29:05)
标签:

七夕

韩式泡菜

炒饭

造型

美食

分类: 美味小炒

漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭

 

    “七月七日蓝夜月,桂花香凝玉人颜,遥看牛郎织女星, 暗许一生情相伴。” 七夕作为一个传统而又正焕发青春活力的节日, 越来越受年轻一族的青眯和追捧,比起西方的情人节,更是多了一份含蓄内敛。 不过也引得一些单身文艺青年的“控诉”,到底每年要过几个情人节?西方的, 中式的,就连光棍节都能当情人节来过,让这些单身人士如何自处呢?

 

   也对哟, 在这节日泛滥的年代,有伴的人在狂欢,没伴的人怎么办呢?我就“不幸”的沦落的这类人中,本来对我没有什么意义的日子,被这样人们的起哄,网站的主题,商家的宣传。。。让人平添了一丝伤感。

 

    这导致的直接后果就是让今天本来一份普通的料理----鸡肉泡菜炒饭,散发出一些节日的气息。将韩国泡菜和鸡肉一起做的简单的炒饭,摆放成一个心型, 最后点缀一朵西红柿皮的玫瑰花,是不是也应了中式情人节日景呢? 换了一个造型, 也让心情又所改变,爱美是人的天性, 漂亮的造型, 好吃得食物, 让吃得人心情不知不觉的变好了。。。

漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭

 

【鸡肉泡菜炒饭】

原料:米饭  泡菜   鸡肉  青豆  小葱  生粉料酒 盐胡椒等调味料

制作:1. 鸡胸脯肉起成小丁, 放在碗中, 加入适量的盐, 生粉, 料酒, 搅拌均匀备用; 2. 将泡菜, 小葱切成小段, 准备些青豆; 3. 锅烧热, 放少许油, 加入腌好的鸡肉翻炒; 4. 鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒;

漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭


    5. 再下入切好的泡菜丁一起煸炒; 6. 将其中大部分水分煸炒出来后层入碗中备用; 7. 锅中放少量的油, 下入隔夜米饭翻炒; 8. 米饭炒成细小粒后加入适量的盐, 翻炒均匀;

漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭

 

    9. 再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒; 10. 炒上一两分钟后加入胡椒等调料料; 11. 出锅前加入小葱末; 12. 翻炒均匀即可;

漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭


    13. 装在心型模具里,倒扣在盘中, 中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。

漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭

 

小贴士

1. 炒饭最后是隔夜的米饭, 米饭不能含太多水分, 隔夜后会蒸发部分水分, 这样炒出来的米饭才会是一粒一粒的;

2. 配菜可以按个人喜好随意加入, 鸡肉需提前调味后煸炒,我用的青豆是从冰箱中拿出来的冻青豆,所以也要炒制,泡菜煸炒一下能让味道更充分的散发出来;

3. 炒米饭时要注意先将米饭炒散,再加入适量的盐,再和提前准备好的配料一起翻炒, 让它们的味道相互渗入;

4. 炒好后再加入胡椒, 味精等调味料, 起锅前加入小葱, 翻炒均匀就可以层盘了。 

漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭

 

漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭

 

漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭


漂亮的造型带给人们好心情---鸡肉泡菜炒饭


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