五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。”这首儿歌叙述了端午节的主要习俗，当然还有另外食“五黄”也是端午时的重要食俗，五黄指的是黄花鱼、黄瓜、蛋黄、黄豆、雄黄酒。据说黄色可以解毒制煞。按中医学认为，端午的五月初五的中午，正值一年中人体的阳气最盛之时，黄鱼、蛋黄、黄豆(粽子内加入黄豆)都富含蛋白质、氨基酸及维生素、黄瓜、雄黄都有清热解毒的功效。不管怎么说，端午期间家家都最少不了吃粽子和咸蛋。

   我从小就不太爱吃咸蛋白，主要是因为觉得它太咸， 但金灿灿，黄油油的蛋黄我却喜欢。以前一直都是这样光着吃蛋黄，但就光这样吃还是有点腻，是不是能换个花样来吃它？

    其实这道菜----蛋黄豆腐花，很简单，豆腐加咸蛋黄，绝佳搭配，而且它们都是黄色的，是我们端午时节必吃食物。 将豆腐换个造型，它会让你吃时的心情会大悦，胃口大开，快来试试吧，节日里摆上你家的餐桌，肯定会成为餐桌上的一大亮点， 家里人一定会喜欢。

【蛋黄豆腐花】

原料：内酯豆腐   咸蛋黄   西兰花  调料适量

制作： 1. 将内酯豆腐用刀切成薄片；2. 用模具将豆腐切成自己需要的形状； 3 摆放在盘中，并撒点盐；4.用保鲜膜将豆腐包好，放在微波炉中高火转二分钟，拿出来备用；5. 将西兰花用盐水焯一下； 6. 摆在盘中中央；7.将熟咸蛋黄切成小丁， 放在心形的豆腐中间；7. 将蒸鱼豉油， 蒜末， 味精，白胡椒调一汁； 8. 在微波炉中高火转一分钟；9. 最后将调料汁和橄榄油的混合液淋上西兰花上面即可。

制作要点：其实这道菜非常简单和清淡， 无需技术， 你完全可以轻轻松松的完成，

          1。可以挑选自己喜欢的模具压成花；

          2. 豆腐也可以蒸上五分钟即可；

          3. 如果在浇汁之前菜还比较热， 那么调料汁就不用加热了。