夏天真的来啦, 昨天武汉的温度距离三十五度的高温线一步之遥，今天可能要“捅破”这层“窗户纸”， 持续高温。

    在小小的操房中，跳操的MM越来越多，好像每个角落都占满了人，让人感觉更闷热，再加上一运动，这汗就不停地往下流，虽然也知道流汗跟运动效果没大的直接关系，但还是感到欣慰，特别是运动后的大汗淋漓，痛苦并快乐着，就觉得离减重目标又进了一步。哈哈，心里暗示，不过说心里暗示的也对减肥起作用哟。

    这么热的天， 当然没有什么胃口， 只想吃点清淡菜，看，我今天准备的是一道凉拌菜，它的主材是海蜇，海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。 再配些青菜，爽口，清脆，非常适合夏天，快跟我一起来准备吧。

    但新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过几次加工、腌制，因此处理海蜇要注意两个要点：1. 海蜇丝用开水焯烫后，时间不要过长，否则口感会变得不脆，水开后要马上关火，放入海蜇丝大约15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。2. 海蜇丝焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味， 浸泡的醋一定倒掉不用。

【凉拌海蜇丝】

原料：海蜇丝200克、黄瓜150克、盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、糖1茶匙、橄榄油1茶匙、米醋2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙  蒜丁

制作： 1. 将黄瓜， 紫甘蓝分别切成丝备用；2. 将锅中烧开水， 关火， 将已用清水洗好的海蜇丝烫一下；

3. 马上捞起放入冷水中; 4. 再放入米醋中；

    5.. 准备好料汁，将盐、鸡粉、辣椒红油2茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以将适量的水；6.把紫甘蓝丝、黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀；7.将海蜇丝从原醋中拿出放入大碗中加入调料汁搅拌均匀；8. 将所有的材料准备好；

    9. 再将拌好的青菜丝放在盘底，在上面放好海蜇丝，再撒上点芝麻即可。

   制作要点：凉拌菜最重要的是调出好吃的调味汁，其实按你喜欢的即可是糖醋汁，也可以是酸辣口味，还可以加点芥末油，又会是一番风味。