“清明时节雨纷纷”，今日正是应了此景。人们都还没完全能从昨日清明对亲人的哀思情绪的挣脱出来，又被这阴蒙蒙的小雨打扰，始终一丝淡淡的忧郁笼罩在心头。也许是我太多愁善感了点， 但是这雨天非常影响人的情绪。

    院子里粉粉的桃花，白色的梨花却在雨中盛开， 树尖冒出小芽绿油油的， 花红柳绿，别有一番风味。看着它们心情也不自觉地好了起来，也带来了春的气息。

    也不知道这些花能不能入馔？ 但也只是心里想想， 肯定是不忍心折花， 但如果把胡萝卜刻成小花模样，那几分形似， 在搭配上翠绿的西芹，加上增添能量的腰果，是不是这花红柳绿也让我们嗅到春天的气息了呢？（装盘时还特地加了朵我刚做的翻糖花装饰。）

    顺便告诉大家保持腰果酥脆的小窍门： 就是将刚炸好的腰果趁热加几滴白酒， 晃动均匀，凉后放入密封的容器内就行，这样处理后的腰果一个月都可以保持酥脆。同样的方法也可以处理花生等其他坚果。

【腰果西芹】

原料： 西芹  腰果  胡萝卜

制作： 1. 将腰果放在凉水，水开后煮上两分钟；将腰果捞出， 将水倒出， 再放入凉油；小火慢慢炒出水分，注意看颜色；待到颜色金黄时就马上捞出；

   2. 将捞出的腰果趁热加点白酒， 待完全凉后放入保鲜盒中；在锅中烧开水， 放点盐和油， 分别下入

   切好西芹和胡萝卜，煮开就行；

   3.水开后捞出，放点水冲一下过凉；在烧热的锅中放人点底油，下入西芹，胡萝卜翻炒几下，加点油调味；最后放入腰果，翻炒一下后成盘既可。  

提醒： 1. 炒腰果时要小火， 待到油仅没有气泡， 且颜色刚刚转黄就要马上捞出；

       2. 将捞出的腰果趁热时加点白酒，冷后装入密封盒中，  能保持腰果的长时间的酥脆；
       3. 腰果下入后翻炒一下马上起锅， 免得腰果疲了。