这几天一直没写博，大家是不是认为我在偷懒呢？哈哈， 没有啦，只是我的相机卡不知怎么坏了，就是读不来，也不能拍照。还算是万幸的事，以前的照片我都一般隔天就下载到电脑上，所以倒是没丢什么东西，但还是让我郁闷了很久。因为这卡才买了没几个月，怎么就读不出来了呢？找网店业主也一直没回复， ， 只有自认倒霉了。在网上买东西还是要小心的为好， 网上维权太难了。

    在家翻箱倒柜的找原来的相机配的内存卡，就是没被我找到， 看我这记性， 都跟她们开玩笑说， “老了， 没记性了”， 只好又在网上换了一家重新买。 这不， 今天刚寄到。

    虽然没写博客，但是很惦记大家，有空也会上去逛逛，看又有什么新品上场，也可以多学习。其实博客就是大家相互学习交流的平台，在这儿交到许多朋友，也学到不少知识，也让我们的生活充满了乐趣。当看到朋友们吃的津津有味的时候， 相信每一个做食物的人都会感到满足和骄傲。

    今天给你们上的这款小饼干，简单易做（这是我晚上锻炼完后回家赶着做的， 还不到一个小时， 而且凉着也快，不用紧等），不仅有椰丝的香甜味，而且特别的薄脆， 特别适合当下午茶点心， 约上三五好朋， 一起充分享受这欢乐时光。

【椰丝薄饼】

原料：蛋白  80 克  低筋面粉  230 克  糖  80克    黄油 90克  椰子粉  20克

制作： 1. 将称好的黄油放在微波炉中高火一分钟， 使其为液体状备用； 将蛋白放入无水，无油的盆中打发一分钟，再加入部分糖， 再接着打发；

   2.  将白糖分二至三次加入到蛋白中打发，最后加入几滴醋，打发到干性，就是搅拌机头能立起小竖尖；加入过筛的低筋面粉搅拌均匀；再加入椰粉搅拌均匀；

    3. 再分次加入融化好的黄油搅拌均匀；将搅拌好的混合物放入挤花袋中；

   4.将后面扭转封号，再在前面剪个小口，均匀的挤在烤盘上， 放入160度约热好的烤箱中， 15分钟；

新手上路：其实这款饼干非常简单，只要注意以下步骤就可以顺利的完成：

         1. 蛋白的打发， 首先保证打发蛋白的容器无水， 无油； 再记住糖需分次加入打发， 打发标准就是

            搅拌器头前能立起小竖尖；

         2. 加入白醋也是为了保证打发好的蛋白不容易消气；

         3. 所有材料应分次搅拌， 待搅拌均匀后再加入下一种材料；

         4. 挤在烤盘上的饼干间隔要大， 薄饼在烘烤过程中会向四边扩散；

         5. 注意好温度， 由于此饼干非常薄， 四周上色快， 要随时注意观察烤好没有;

         6. 我最后的成品就由于扩散的太多， 所以影响了卖相， 建议大家将其中部分糖以糖粉代替，应该

            成型好些。