粤语是一种非常奇妙的语言，有很强的音乐感，口语化的同时又保留了不少古代汉语。比如说粤语中的“为食”一词，意为贪吃，特别的文绉绉。中华大地的餐馆如天上繁星，数不胜数，竞争空前激烈，广州人更是“为食”，一个个都是食神了。我数数几个国外吃不到的菜，在这里馋馋大家。

1. 天麻炖猪脑

猪脑这玩意不是太多人喜欢吃，我喜欢上吃猪脑源于我的一个非常优秀的高中同学的一句话，她声称猪脑是她成功的秘诀！以形补形，不管这种说法有没有科学依据，反正我是记住了。猪脑除了做炖品以外，还可以用于打火锅，如豆腐一般嫩滑。

2. 鱼肠煎蛋

广州人无鱼不欢，连鱼肚这么不起眼的鱼内脏也大量用于汤品。鱼肠非常腥，喜欢吃的人也不多，鱼肠只是1元几毛一副而已，但要清洗的彻底相当麻烦，因此上不了大雅之堂，偏偏广州人发现和鸡蛋混合铁板烧的鱼肠极其美味，而且鲫鱼的肠听说为鱼肠中之极品。

3. 跳水田鸡

田鸡就是青蛙，当然如今田鸡都是养殖的了，个个都肥大的很，国家也不保护了。跳水田鸡其实不是粤菜而是川菜，做法就是一大盘滚烫的辣油把新鲜田鸡烫熟，田鸡嫩，辣椒香料吃得人浑脸是汗，还要连连叫爽。

4. 黄鳝饭

我的美国同事认不出黄鳝，以为是蛇，着实吓了一跳。第一次吃到黄鳝饭是在10年前练车的路上，师傅专门带着我跑去广州郊区一家毫不起眼的小饭店吃黄鳝饭，这也反映了广州人有多么“为食”。黄鳝饭一定要用砂煲做才会出饭焦，才会香，饭也要硬身，象隔夜饭那样，黄鳝无骨，一啖一段，又实惠又好吃，全家都喜欢。

5. 蜜糖蛋散

粤菜早茶闻名天下，点心成百上千，这次我回国吃了久违的蜜糖蛋散，果然蓬松甜蜜，松脆又不腻。（“蛋散”在粤语中常用来骂人，形容人不可靠，不是很难听的粗话。）

6. 酥皮双皮奶

顺德大良双皮奶、仁信双皮奶等都是广东传统特色食品双皮奶的名牌。推陈出新的粤菜如今有酥皮双皮奶，也就是俗称菠萝包的酥皮面包上的酥皮覆盖在双皮奶上。双皮奶的原料一定要水牛奶，煮熟后小心得到一层奶皮，讲究的还要加入姜汁，使其甜而不腻。

广州人居然那么多好吃的也不胖，除了水土问题外，更是因为食的太精，太挑！我胖了10斤啊……一不小心又吃多了。图片来自网络