不紧不慢的又是一个周末。大好天气的晴朗周末。
上午在长乐路晃悠，高大的梧桐把地面投影的斑驳交错。
影子像小时候在弄堂里头玩的踩房子游戏。让人想跳跃。
像一只路由器，终于拔走了插在上面的许许多电线，得以呼吸，得以轻松。
比想象中的自己更能坚持。心底里偷偷的微微笑。
披星戴月的回家，然后半宿的奋战在厨房，揉面，拍照。
是最近的日子。很快将结束。需要一个假期。

渐变色的布朗尼，我改良配方后的一款经典甜点。
自己动脑筋，把它变成了渐变色，添加了芝士的口味，层次更多，口味更丰富。

布朗尼，都该吃过的重口味的丰腴甜点，美国人搞出来的。够肥够扎实。
小块，浓郁，像饼干的巧克力蛋糕。这次我还特地添加了香草荚，让它天然的香味更浓更自然。
一块下去，胃立刻踏实，管饱，管甜，爱甜食的人都会爱它。
有种说法是，某日有人做巧克力蛋糕的时候，忘记把黄油和蛋打发，也忘记放泡打粉。于是做出来一款几乎没有组织纤维的蛋糕，敦厚浓重。但是却非常的好吃。于是广为流传，变成了一个专有名词的蛋糕。
巧合成就经典。所以这个蛋糕的要点就是所有材料不需要打发，同时它也是一个女孩子都害怕的甜点，够肥，够胖。

材料：
黑巧克力50克，黄油65克，鸡蛋1个，糖75克，盐0.5克，香草荚一支，低筋面粉45克，奶油30克，cream cheese 100克，蛋黄半个。

其中，盐的作用很神奇~虽然可以省略，不过很多的甜点都会加一小搓盐，它的作用是更大限度的促进发挥糖的甜味。还有，香草荚可以省略，也可以用香草精代替。cream cheese和奶油都是可以用等量的巧克力来取代，做成传统单一口味的布朗尼，而不是渐变色的。大家自己琢磨啦。

流程：
第一层黑巧克力层：
1，黑巧克力和黄油一起隔水融化，加入50克糖和0.5克盐融化


2，香草荚取出内芯加入融化黄油中，香草荚一并在黄油中煮一下


3，鸡蛋打散，千万不打发哦。这一次统统不需要打发

4，将蛋液拌入巧克力糊中


5，将25克低筋面粉筛入，搅拌均匀无颗粒状

第二层巧克力奶油层：
6，将刚才的黑巧克力糊倒一半出来混入20克奶油，搅拌均匀


7，晒入低筋面粉20克，充分拌匀

第三层芝士层：
8，cream cheese室温化软，加入25克糖轻微打发。

9，加入打散蛋黄半个，拌入奶油10克，完全搅拌均匀

10，最后取一个6寸大小方型烤模，先倒黑巧克力层，再倒入第二层，最后从四周往中间倒入芝士层。


烤箱190度，预热10分钟，烤45－50分钟
取出放凉后，切成工整方块大小。一定要进冰箱冷藏哦~冰一冰那更加的好吃。


周末，小博会和OL一起出去拍片片，要是拍的开心，回头贴来这里。
请多给几个温暖的好天气吧。
大家欢度周末哟~！


久未谋面的老友，重逢竟然还能有这样的惊喜，周末的色彩因此而浓烈起来。
小花合我的范儿的，嘿，真是了解我。