由于压力而造成的焦虑、紧张、抑郁、疲劳、失眠等亚健康问题是很多现代中人的常见问题。

也许用香烟或咖啡能帮助提神，也许酒精能缓解焦虑，也许抗抑郁药能改善情绪，也许安眠药能帮助睡眠……

虽然这些带有毒性的化学制剂能缓解你的症状，然而，其包括成瘾在内的副作用对机体的健康是极为不利的。

血清素是我们情绪-食欲-睡眠的总监督，并使大脑有足够的能力完成每天的工作，并且随着用脑量的增加而增加消耗。压力过大会导致血清素的过低，这种压力可以包括：工作/生活中的可见压力，营养失衡带来的压力，健身过少或过度带来的压力，负面思维方式带来的压力等。

自然生成血清素的方法有很多种：

胰岛素水平的上升可能使血清素生成受阻，而过多高血糖指数碳水化合物食物（如面包、饼干、蛋糕、米饭、面条、葱油饼等）的摄入，会促使胰岛素水平的升高，进而影响血清素的生成。3:4:3荷尔蒙平衡饮食（即30% 的热卡来自蛋白质，40%的热卡来自碳水化合物，剩下 30% 的热卡则来自脂肪）可以起到有效控制胰岛素的作用。建议不论是正餐还是点心，皆以3:4:3的比例摄入。

菜谱范例：腐竹炒西蓝花

腐竹及花生是富含色氨酸的食物来源，色氨酸能够提升血清素的含量。而西兰花中富含的维生素C不仅能够提高身体的抵抗力，也能帮助降低血清素的消耗。作为低血糖指数的食谱，它能够有效地控制胰岛素的分泌。

配料及食物比例：

制作方法：

Р 将腐竹在温水中泡软备用；

Р 将西兰花洗净切块，倒入沸水中焯2分钟盛出，用冷水迅速冷却备用；

Р 将橄榄油倒入锅中加热，放入葱花及姜末略炒；

Р 倒入腐竹炒2～3分钟，按顺序倒入西兰花及花生，加入海盐略炒，盛出即可食用。

除了正餐外，亦可在办公室里准备如下的小零食：茶叶蛋、豆腐干、花生、燕麦等，它们是富含色氨酸（血清素基础物质）的食物。可以尝试做如下搭配：

  一只茶叶蛋＋与茶叶蛋大小相当的燕麦冲燕麦片＋6粒花生米

  全麦吞拿鱼芝士三明治