最近,饭是一顿不少的吃,但博客是想起来才写.所以我就堆积了几天的已经吃了,消化了,照片却还藏着掖着的菜.

唯一给的我的好处的大家的留言鼓励.这...就是表扬的力量吧.就凭着大家的甜蜜言语.我就打起十二分精神爬上来码字.一边还要回想着几天的菜香...(这里不敢用"齿间留香"这好听的词,大家会以为我这几天没刷牙.有位朋友,有天大家一起吃饭,饭罢.我发现其腮帮子上有颗米粒.我小声提醒,此人毫不尴尬笑道,没什么,这是留做我晚上的宵夜.)

跑题,严重跑题.今天主要是表扬和牛肉.关于表扬这个问题,以前有段时间流行自我批评.估计我老娘也深受其害.自我反省自我批评之后,有时候就鞭长能及的到我身上.经常说"张三家孩子多努力,李四家的多勤奋."然后我就无辜的当了被参照物.虽然我也抗议过,我说"娘啊,你拿个放大镜看看,俺还是有优点的不是."俺娘耐心的说"你如果不是我孩子,我还懒得说你.说(批评)你就是爱你.如果没有我这个"鞭子"在思想上抽打着你,你能进步吗?"这句话现在想想也对.如果没俺娘时不时的"鞭策"我这匹"蓝"马.估计也扑腾不到这么远.

其实赞美和表扬也要有技巧的.是要发自内心的.有时候发自内心的东西,也要加工一下.比如.某位不会说话的老奶奶,某次聚会见到一位27岁还年轻未婚的女士,关切而遗憾的说"哎,到了你这样的年龄,恐怕是很难嫁出去了." 在老奶奶的年代,一般都是16,7岁就结婚的.所以以她的眼光,说了她认为的关心别人的大实话.但并不能让你感受到温暖.有段时间还有部电影名字叫《求求你,表扬我吧!》单是这名字就有点灰色幽默。

以前我们公司花了大价钱,专门请人来教如何赞扬别人.当时这个老师说"学会了这个,不仅对公司,对同事,甚至对自己和家人都有好处."

反正要诀就是,这个人身材不好，就看他脸型,如果脸型不好,就看眼睛,眼睛不好只能看鼻子,接着嘴巴,如果五官都没什么夸奖的,那只有夸奖穿戴了.如果真是穿戴也不好,就只能是夸奖气质,风度,幽默等看不见摸不着无具体的的特征.这可不是教人拐着弯的拍马.因为毕竟每个人在这世界上都是唯一,一定有坏有好的地方.我们就要放宽心态.不是要抓着坏处一棒子打死,而要揪出好处发扬光大.

比如一个经理要纠正下级的工作.首先先要说"小张,你最近在工作上很努力.如果你在某某方面这样做,你觉得效果会不会更好."这样就不会让这位小张同志,感觉到之前努力的都是无用功,而且某些心理承受能力不好的,可能就此"破罐破摔".所以,要求别人做的更好,就是先建立起他的自信.然后让他有成就感.这样他就会更加努力去保持自信及争取更大的成就.

那段时间每天早上都能听到大家在打完招呼后的称赞声"你今天气色真好!你这件衣服真漂亮!你昨天的报告很出色.等等"这样一天工作就在欢欢喜喜的气氛中展开.每天都期待去上班,得到更大的快乐.

从这点上推广,可以用在家人,同事,朋友,小孩子身上.我每每要007做点什么,一般都不用跟在屁股后面追.直接双眼冒心,用崇拜的语气说"这事,一定只有你这样的工程师的聪明脑袋才可以办成啊~ ~ ~!!"这样,他就会马上干净利索的完成.一遇到有争议的地方,我马上举双手说"我完全同意的的看法......如果试试我这样做,也不会有坏处."这样我两都特有成就感(呵呵,我的成就感是偷偷滴)

夸奖人上在米国可是做到100%的完善.比如那天我们去眼科做每年的例行检查(在米国只要夫妻一人工作,另一人就享受一样的保险.并且包括所有体检及眼科,牙科定期保健等.甚至要买眼镜和洗牙等都是保险公司出钱).有个小女孩大概才5岁左右,正在配眼镜.我心里甚至觉得很可惜那漂亮的蓝眼镜.但店里的人和她妈妈都说,"很好,很好."等她走了那店员才对我说"这是她人生第一副眼镜.她觉得很自豪" 是啊,在米国，任何的缺陷都不是问题 ,都不会有人歧视.比如残疾人,肥胖人.有个小男孩体重超了需要到专门卖胖子衣服的商店.他妈妈给一边带他健身,一边给他解释.这样是因为他不同，他特别,不需要有任何心理负担.

批评太多容易使人缺乏自信,灰心,没有成就感.但表扬太多也容易使人自大,盲目和不知道好歹.各有利弊,程度要自己掌握了，就像做饭一样,任何的调味料都要有个度,否则就做不出美味来.

咖喱牛肉

准备：牛肉切片，加入生抽，料酒，淀粉拌匀；洋葱切块，土豆和胡萝卜切片（推荐用CUISINART的食物处理机切片又均匀有快速）。

做法：

1.炒牛肉的要诀“热锅凉油”但油的“凉”度大概到5-6成热，下牛肉片过油滑炒(变色即可)，捞出沥油。

2.锅内倒油热咖喱,咖喱也有个要诀就是不能用太热的油和太大的火,这样咖喱会变苦.所以一定在油5成热之前加蒜粉,咖喱粉,孜然粉,辣椒粉,红糖,小火慢慢溶化,接着放入土豆片和胡萝卜片翻炒(注,如果是块的话,先用水煮一下熟得快).快熟时放入牛肉片，用淀粉勾芡.出锅.

西兰花滑牛

准备:牛肉切片,加加入生抽，料酒，(黑,白)胡椒粉,香油.淀粉拌匀;蒜切碎,西兰花掰成小朵.蚝油3大勺加1茶勺盐及淀粉混合入鸡汤(如果没有加水也可以)放小料碗里备用.

做法:

1.西兰花放入已经开的热水中,加橄榄油少许,加盐(这样为保持新鲜的绿色),翻搅1-2分钟捞出(不能泡在水里太久,会变黄)

2.炒牛肉的要诀“热锅凉油”但油的“凉”度大概到5-6成热，加蒜末,下牛肉片过油滑炒,加西兰花.后加蚝油等混合好的料汁.翻炒几下就出锅(等牛变色就好,不能炒太久)