干邑是个地名，位于法国南部的波尔多。由于这里的白葡萄酒出名，所以这里的酒我们称之为“干邑”。白葡萄酒是世界五大蒸馏酒之一，关于这个大家可以查看我的博文世界遗产之旅的“水井坊酒街……”以及“泸州大曲古窖池……”这里就不详细说了。

从波尔多市区驱车一个多小时到达干邑地区。干邑地区一如既往地拥有法国农村小镇的恬静与优雅，而干邑地点著名的酒庄众多，这次我们有幸进入，参观了轩尼斯的酒庄。

轩尼斯收购了大量葡萄园与附近的酒庄，所以真正酿酒的车间并不在这里。而这个最老的地方已经变身为一家博物馆供预约的游客参观。

从中心灰黄色的部分开始一直往外扩，整个干邑地区的葡萄产区分为5个片区，核心片区品质最好，然后依次外扩。

不同区位的土壤结构不同，所产的葡萄品质不同，所以酒的品质也不同。 左上角显示的产区地理位置，右边是土壤结构。

酒厂的一道道供需，首先是压葡萄汁

蒸馏……。

橡木桶的制作过程。取原木，开片，风干一年，制作成桶。

各种不同年份的酒，然后勾兑，调酒是5个年份合成一份，然后5份合成一瓶酒。所以没有真正的某个年份的酒，长远年份的，或许只有一滴。

酒是好东西还是坏东西呢？我持中立的态度名单至少我是不懂欣赏的，而厂外的葡萄牙非常漂亮，这个我是懂得欣赏的。

其他品牌的一些酒庄也很漂亮，建筑外爬满了秋色。