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这样做的煎鱼片，酥香可口，老爸能吃一整盘--香煎狭鳕鱼
(2020-02-27 10:08:13)
标签：
美食煎鳕鱼西餐美极鲜 |
分类： 中西热菜 |
感谢新浪与阿拉斯加水产协会，这次试用的产品还是一如既往的优秀~~
在阿拉斯加海湾,
狭鳕是第二位丰富的鱼种,占这一水域生物总量的20%。阿拉斯加狭鳕鱼片无骨无刺，肉色雪白中透点诱人的粉色。天然低脂,质地细腻、品质极佳。
水煮、烘焙、烧烤、清蒸、嫩煎或油炸味道都十分鲜美！而且价格不贵，所以现在广受消费者欢迎。
这款鱼肉通常用来做鱼糜和炸鱼条，这次我做了煎的方法来做，油比炸用的少，味道也是几乎一样。
外边一咬是酥脆的，里面是细嫩的鱼肉，这样做起来，方法简单，节省时间，而且还很好吃~~
调汁也是用的新浪与美极合作赠送的美极鲜味汁，狭鳕的鱼鲜，与美极的料鲜完美结合，真是鲜掉眉毛啦~~
这样做的煎鱼片，酥香可口，再搭配上解腻的蔬菜，老爸能吃一整盘!
材料：狭鳕鱼200克
西生菜80克 蕃茄50克 柠檬30克
调料：盐3克
五香粉少许 米酒1勺
淀粉适量 蜂蜜1勺
制作：
1.将鱼提前解冻，冲洗干净，控去水。
2.放入盐、米酒。
3.放入五香粉，抓拌均匀，腌30分钟。
4.西生菜洗净，切丝。
5.蕃茄洗净，切块。
6.碗中放美极鲜调味汁，挤入些柠檬汁。
7.放入蜂蜜，调匀。
8.腌好的鱼片控去汁水，用厨房纸吸干表面水份。
9.将鱼片蘸满淀粉，抖去多余的粉。
8.腌好的鱼片控去汁水，用厨房纸吸干表面水份。
9.将鱼片蘸满淀粉，抖去多余的粉。
10.热锅温油，放入鱼片，中小火煎。
11.煎至一面上色后翻面，煎至两面金黄时盛出，中间翻动一两次即可，少翻。
12.将西红柿、西生菜、煎好的鱼片摆入盘中，再切两片柠檬，用罗勒叶或其他菜叶装饰下即可，搭配调好的调汁食用。
小贴士：
1.鱼片一定要擦干水份后蘸淀粉，这样不易粘锅。
2.煎熟即可，时间不要过长，避免口感变硬。
3.调汁中的柠檬汁和蜂蜜依个人口味调整用量。
这道菜刚好和美极调料里的土豆泥完美搭配噢！都是有西餐的FEEL~~
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