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分类: 饭粥面点 |
几年前开始,突然间如果吃辣,自己就会脸上长痘,所以就不太碰辣的了。但每每看着朋友们尽兴而食,对那惹眼的红彤也是好生羡慕,顶着吃完就长痘痘的压力,偶尔也会浅尝即止。
东北人吃辣并不重,直到川菜馆遍地开起,才让口味被那些又香又辣的川菜俘获。而食味江湖中,黔人食辣,纯粹痛快;陕人食辣,热烈火爆;川人的辣椒中常伴花椒,丰富浓香;湘人嗜辣,恨不得辣到疼痛方才过瘾……如此多彩之辣味,对于不太能吃辣的自己来说,还是并不太辣,且伴有水果甘甜的韩式辣味更加适合。
韩食看上去简单,却比国内更具对食物文化的尊重。一碗制作简单的石锅拌饭,亦蕴含着“五行五脏五色”的原理。自己所选的材料里,菠菜和黄瓜属木,利于肝脏。猪肉、胡萝卜、辣椒酱属火,利于心脏。蛋黄属土,利于脾脏。黄豆芽、蛋白属金,利于肺脏。香菇属水,利于肾脏。选择好有寓意有营养的食材,再用心制作后精致地摆放,用利于保温的石锅加热,可谓是好味又贴心。
另外,在韩国吃”石锅拌饭“也是爱情的表征。如果情人一起上餐馆点”石锅拌饭“的话,男士必须得先替女友搅好拌饭,若女友无法将饭菜吃个精光,那男士就得将剩下的饭完全吃干净,以代表对女友的爱情。
若一个人吃呢,那就自己细细拌好,轻轻入口,慢慢品味吧。《离婚律师》里姚晨说的,一个人更应该买张好床,因为孤单,寂寞,冷。同样,一个人更应该好好吃饭,因为自己的身体需要补充能量,自己的心需要美食慰藉。
单身男女们,在另一个人还没出现之前,善待自己吧。若不自己珍重,又怎可期盼别人来珍重……
材料:
猪肉60克 菠菜60克 香菇60克 豆芽60克 胡萝卜50克 黄瓜50克 鸡蛋1枚
调料:油适量 盐适量 五香粉少许 料酒1/2勺 生抽适量 白糖少许 玉米淀粉少许 碱面少许 香油少许韩国辣酱适量
制作:
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