加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

怎不忆江南--桂花酒酿窝蛋

(2012-05-28 08:39:47)
标签:

酒酿

桂花

江南美食

尚食之文

美食

分类: 甜品汤水

怎不忆江南--桂花酒酿窝蛋

柳絮满城飞起,夏日的气息随着这些飘荡无依的精灵已悠然来临。对某些易过敏的人来说,它们不亚于杀手。对我这样爱雪的人而言,却是有些暗喜的,虽终不及雪之冰姿但轻盈犹过,在这无雪之季总是聊胜于无。

 

友人的几张水乡照片便又勾起我之“乡愁”,水乡情结总是不时缱绻心头。地道的东北姑娘骨子里却仿若江南女子,曾经的两次水乡之行都让我如鱼得水,乐不思归。就是爱极了墨瓦白墙、小桥流水、亭院深深、娇花绿竹。一抹门楣一眼井水,一座石桥一壶清绿,皆能让人心生欢喜。

 

不能食辣的我更是钟情于那些江南美食,软软糯糯的糕饼点心,花样繁多的各色粽子,皮薄如纸的云吞、汤色红亮口味浓重的面食,还有清脆微甜的荸荠都皆合口味,尤其臭豆腐更一尝难忘。还有几乎是每家食肆都会有的酒酿,或配个窝蛋或配着糯米小圆,同行的男影友们均不爱喝,我却甘之如饴,吃了他们的N份。

 

还不能离家舍亲去南方定居,也未开始计划再次出行,但“思乡”情重,就借一碗桂花酒酿窝蛋来化解吧。

 

一碗糯白色的酒酿,周边白晳中间嫩黄的荷包蛋窝在其中,已是清新可爱。偏又有红艳艳的枸杞子伴着金黄的桂花,盛在碧色带蓝花的小碗内,一眼望去真真如江南般雅致秀美。而这酸酸甜甜,酒香混着桂花香气,却浓而不腻、微醺不醉的味道,瞬间就让人梦回江南……

 

怎不忆江南--桂花酒酿窝蛋

 

 

                                     桂花酒酿窝蛋      

 

材料:酒酿400克、鸡蛋1个、水适量、枸杞子1大勺、干桂花1/2勺

调料:油2滴、白糖适量

制作:

1、  枸杞子用水濅泡至发胀。

2、  汤勺内滴入两滴油,抹匀。

3、  煮锅中倒入适量水,煮开后将汤勺置于水上,鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟。

4、  碗中先放入少量煮蛋的水,再将煮好的蛋用匙轻轻舀出,放入碗中。

5、  将锅中剩余的水倒掉,放入酒酿,小火煮开,放入泡好的枸杞。

6、  放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花,搅匀,再煮半分钟盛出即可。

 

怎不忆江南--桂花酒酿窝蛋

小提示:

1、  勺内抹点油让蛋煮好后不粘于勺底,比较容易完整地舀出。

2、  最后煮酒酿时再放些煮蛋时的水,以免过干。

3、  根据个人口味可以选择加或不加糖,及数量的多少。

 

怎不忆江南--桂花酒酿窝蛋



怎不忆江南--桂花酒酿窝蛋

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有