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官也街

(2006-02-06 23:32:15)
官也街是新开在新源街十字路口,汉拿山的旁边,门脸不大的一家火锅店。带着疑问一问才知道:店名原来是取自澳门氹仔岛的一条著名美食街的名字。走进店里,感觉开阔敞亮,色调素雅,布局简洁。分上下两层,透明的玻璃一眼见底,墙上挂着一幅幅澳门的精彩小照,一楼悬着晶莹的珠帘,还是经理亲手作的。
澳门火锅是啥味呢?据说是以海鲜为主料,味道清淡,讲求原汁原味,不放油,不放味精之类的调味料,而品味道自然的鲜美。
店中招牌菜首推辣汁野生菌花蛤蟹锅(88元),味道分为微辣、中辣和特辣三种,不过凡能吃点辣的人最好要试试中辣的超爽口感。锅底除了有一只超大的海蟹外,还有野山菌和新鲜的花蛤,花蛤只要稍煮的开壳就马上可以吃了,沾吃的小料是细腻的海鲜调味汁加上一种泰国土产辣椒,辣中带几分微甜,再下来就是吃大螃蟹了,用专用蟹钎夹开,都是满满的肉,直接把大块的蟹肉送入口中,肉制滑嫩,很是过瘾!除此还有蟹膏泛出金色的油光。唯一可惜的是有些散了,有点暴殄天物的感觉。
吃过锅底就该涮菜了。有红鲜鲜的特级内蒙肥牛(58元/例),肉片得稍厚,因为部位好,下锅即捞,蘸着甜咸爽口的海鲜酱,口感和一般的肥牛确有不同。另一种是涮肉四宝丸(42/例),有牛丸,墨鱼丸,虾丸,鲜鱼丸,鲜肉丸5种,颜色不同,其中味道最让人难忘的就是虾丸,整团的虾肉的味道真是太好了。最实惠的要数三黄鸡(30元/半只),半只就有一大盘,肉嫩味浓,适合人多的时候享用。
涮的素菜有各种菌类,淮山山药、西洋菜。其中那淮山山药(10元/例)涮完微脆的口感也很有特点。主食里有种特色澳门生面(12元/例),口感超筋道细滑,似乎在别处不曾见过。
因为是新开业,吃的过程里都是3个经理挨桌亲手介绍着涮给客人吃,这也叫别处难享受的待遇。

地址:北京市朝阳新源街45号 人均40-80元
营业时间:11:00-凌晨 电话:84512520

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