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那家小馆

(2006-01-31 23:43:48)
那家小馆
那家小馆
那家小馆
那家小馆
那家小馆
那家小馆
那家小馆

在高楼林立的永安里,绕过新盖的LG大厦,眼前突现一套起了2层的瓦房小院,这就是那家小馆新开的建国门店。推开有些古旧的小门脸的门。发现里面居然是个树木阴郁的幽深庭院,中间还放着一张古筝,两旁悬着的清乾隆帝后的绣像显示着正黄旗的气派。一楼两廊都是6个包间,布置的小巧简洁却不失庄重。顺着名黄的楼梯上到二层,眼前豁然开朗,依然是绿树点缀,错落的摆着散桌。透明的屋顶投下柔和的光线,还可以看见慢转的古旧电扇。透过北窗,发现外面居然上面还有一个小巧的露台。这样安静和谐的氛围总让人有身在中式高级酒店的错觉。
那家小馆主理的是正黄旗满族的私家小菜。其中最著名的还数它的黄坛子。黄坛子据说是当年正黄旗在每年正月十五才能享受的美味。作料主要是鱼肚和鱼唇。又分为黄坛子120/位。后宫黄坛子88/位。霸王黄坛子58/位。塞外黄坛子38/位。黄坛子中加入了鱼翅,后宫黄坛子加进了女性保养的成分,霸王黄坛子加进了男性保养的成分。而塞外黄坛子是最普通的一种,也是最超值的一种。吃起来汤汁弄稠,鲜滑醇美,调进了吊出的鸡汤,很有些潭家菜的神韵。配一碗米饭来吃那味道和鱼翅泡饭很像。
那家小馆

其他的私家菜据说都是陪衬黄坛子的吃的。每样都菜色精美。
塘蒿拌羊肝 16元
那家小馆
是道很调动味觉的凉菜。羊肝被切成了细条,口感细嫩,还微微的带着一点膻,和嫩绿的带着些清气的塘蒿配着一起吃味道显得独特。
桃仁剔炒鸡 28元
那家小馆
山核桃瓣被炸得金黄,之间是剔炒的鸡肉,配着红红的干辣椒。让人开着很有食欲。山核桃的香气衬得鸡肉格外好吃。
黑豆白菜 28元
那家小馆
碧玉般的奶白菜溜炒乌黑的黑豆。这道菜味道很鲜,奶白菜清脆可口,再配上些泡的微咸的黑豆,感觉挺有味的。
总体感觉环境幽静,除了主打的黄坛子外,其他的菜品价格都极其平易,而且精致可口。在高价和繁华的国贸商圈地段里那家小馆可真算是一块绿洲了。
那家小馆
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