早年间，在就鼓楼大街还没有弄得现在这个揍性的时候，馍王就在路东，还挺好着的，不过很少进去吃。虽然我觉得肉夹馍挺好吃，但是相比于正宗的陕西腊汁肉夹馍，我更喜欢小时候吃的里面加上些剁碎青辣椒的山寨版。后来旧鼓楼大街两侧每晚都灯红酒绿的，也就感觉找不到了。

听说后来馍王和米婆婆相亲了，但是也一直没见过，这个门面的名字就渐渐遗忘了。交道口看到了“馍王和米婆婆”，看来他们还是相亲相爱的幸福生活着。就当怀旧一下，进去吃点。其实在馍王和米婆婆联姻之后我一直有个疑问，这陕北风味是怎么和云南米线一起构建和谐社会的呢？除了RMB意外真是想不到答案。其实按说口味多元化是现在很多饭馆都搞的开源方式，比如“许仙楼”浙江菜搭配粤菜，比如“到家常”北京风味充斥鲁菜，比如“大千食府”湖南菜揉进点粤菜……常见的都是融入川菜和粤菜，因为川菜大众粤菜神秘。

据服务员解答，因为老板是山西人，厨师是云南人。行吧，这也符合西部开发建设的一体化精神，不过，对于任何饭馆来说，怎么组合什么氛围都是面子上的事儿，虽说中国人自古好面子，但是开饭馆，内在才是精髓，色香味俱全是目标。除非，吃饭不是主营业务，不过那些通常是朝廷命官和商贾大户去的，不适合我等草民。

客观的说“馍王和米婆婆”，饭量和价格都是值得欣慰的，比起现在普遍的饭菜价格算得上价格公道量又足。但是这句话里没涉及到味道，馍王的肉夹馍以前是吃过的，味道是过关的。其实现在京城的陕西管子越来越多，肉夹馍也越来越正宗。而且由于陕西以面食为主，做法相对来说不太复杂，所以只要不是滥竽充数基本上味道大同小异，唯一的区别是有的馍硬一点有的软一点，这个还跟个人喜好有关。这里的米皮一直是让人放心的，只不过到了冬天就没有了。世上很多事都没法解释，比如为什么在这家店冬天凉面可以有，但是米皮要冬眠。

至于米线，味道方面让人失望了。要是说不如方便面好吃，听上去有点损了，但是估计也不太夸张。所以说，一个饭馆，如果不是厨师班底雄厚人员充足，最好不要弄一些差别太大的风味。我不相信陕北老板对米线研究很深，同样也不认为云南厨子爱吃陕北风味。现在街上随处可见米线店，就鼓楼周边就不下五家，还不如专弄好陕西风味，菜单上都没有臊子面，有点对不住陕西风味的招牌。

所以说，干一行爱一行很重要，专一其实很重要。拿破仑可以说“Every French soldier carries a marshal's baton in his knapsac”，不想当将军的士兵不是好士兵，还是在军队内部升迁。但是，只有相声里才有