胡同老馆的红焖鸭
　　在道外被岁月冲刷的班驳的张包子胡同中行走，总有时光流转的感觉，老街旁饭馆如林，周末陪北京的一个导演为电视剧看景随便走进一家胡同老馆，就有了不平凡的奇遇。
　　一个熟悉的身影闪现，原来是著名的青衣谷娜，这个古香古色的老馆原来是她的姐姐开的，既然是有了梨园的味道，想必是有看家的绝活吧。
　　鸭子是家禽中的美味，也是最难做的，北京导演嘴叼，北京烤鸭吃得都是绝对正宗的，据说都是跟外国大使一起去吃，坐下就开始要吃鸭子，店主推荐红焖鸭，导演还不屑一顾，哈尔滨位于塞北边城，做鸭子的手段又能如何，须臾，红焖鸭一大盆上来，出锅后酱色丰盈，入口鲜嫩醇香、肉质细腻，色泽黑金，食之不腥不膻，肥而不腻，吃得北京导演连吃了3碗米饭，佐以鸭子系列，如芥末鸭掌、鸭肚等特色食品，吃得性起，还采访了店主，是做过20多年厨师的，下岗后潜心专研红焖鸭的做法，经独家秘方焖制，对于如何去掉鸭子本身的腥味以及火候掌握、调味的使用都有一套自己的绝活。见多识广的导演纳闷，北京烤鸭、南京卤鸭、盐水鸭等等，但是这个介乎于京鲁菜系之间的红焖鸭味道实在是太妙了。店主称所用原材料是内蒙古宁城大草原的草原鸭，所以这里的鸭子应该是纯绿色无公害食品，
　　胡同老馆饭口时根本进不去，还有不少开好车的大款在门口等座位，导演在一旁算了算，一只红焖鸭28元，两三个人足够，再点些其他小菜，六个人以内花不了100元，道外吃饭还是太便宜了。而且，来吃饭的人想打包带走的必须提前预订，否则就得排队。张包子胡同，这个名字难道是当年的食客所起，胡同老馆里的鸭子，青衣的姐姐，来吃饭的三教九流，充满怀旧意味的门前老幌，洋溢着烧酒和肉香的老巷子，构成哈尔滨老道外独有的市井的滋味。