在旅行前搜集越南河内资料的时候，这家叫做Cha Ca La Vong的古老餐厅就进入了我的攻略。在这家被评为“人一生要去的100家餐馆”里，有着一道美味的菜肴：咖喱鱼（也称雷鱼锅），而且这里只提供这一道菜。

当河内的街道亮起了灯光，我们举着地图，进入了迷宫般的小巷，找到了晚餐的目的地：Cha Ca La Vong。餐厅是一家两层小楼，店面很小，如果不留意，你甚至会错过。

门口的匾额上甚至都结了蜘蛛网，但却丝毫不会影响食客对它的热情。

木窗和木楼梯，墙上挂着的老照片，暗示着这家老店悠久的历史，而整条小巷更是以这家餐馆命名的，可见其名气之大。

100年前，这道名为“咖喱鱼”的菜就诞生在这家小餐馆里，当时就已经成为河内一道名菜。而如今，更是流行起来，出现在很多家餐厅的菜单上，成为深受当地人喜爱的菜肴。

咖喱鱼的制作看起来并不复杂，但配料却很丰富。首先是一碗调味汁，可以肯定的是里面有当地非常流行的调料——鱼露，其余的调料恐怕就是店主的秘密了。

搭配咖喱鱼的主食当然非越南米粉莫属。

另外还有一碗绿色的蔬菜，应该是茴香和香葱。

主角上场了，用平底锅盛了，放在炭火炉上。鱼块是已经做好的，上桌时在热油中吱吱作响，橙黄橙黄的颜色让人食指大动。

吃的时候，先将茴香和香葱放到锅里。

很快，蔬菜就被热油煎熟了。

这时候，盛一些米粉在碗里，然后浇上咖喱鱼和蔬菜，再撒上花生碎，浇上调味汁，送入口中，一种混合的特殊香气就在嘴里弥漫开来。这种味道很独特，难以形容，只是觉得越品越香，不自觉的一口接一口地大嚼起来，直到盘干碗净。

吃到中间，大家纷纷表示鱼太少，不够吃，又要求店主加了一次鱼，并承诺多付钱（因为这家餐厅是按人头收费的）。最后，店主很肯定的说：一定够吃了，从来没有过不够吃的情况。

后来回忆起来，我们猜测这道菜应该算是面卤，主要靠吃米粉。像我们这么吃，相当于在北京吃打卤面时，空口喝了一碗卤。。。赶上小品里说的了。

--------------------------------------------------------------------------------------

2009年 北越颓废之旅（点击图片进入相关博文）

        豪华船游下龙湾                        下龙湾 秀色可餐                     下龙湾 日落天堂岛

       下龙湾 看不够的美景                     下龙湾 水上人家                    跟越南大厨学做春卷

          品尝地道越南菜                    寻访越南特色咖喱鱼                       倒骑驴逛河内

      河内 情迷三十六条老街                   河内 年轻不眠夜                     吃螃蟹不吐螃蟹壳

--------------------------------------------------------------------------------------