榕莲古筑
见证百年茶庄风雨

　　后城文化街34号，一道狭窄的厝门让路人觉得毫不起眼。可是谁也没想到，毫不起眼的厝门里竟深藏着一座气势恢弘、独具晚清建筑风格的闽南传统五进大厝。

　　这座始建于清朝道光年间的大厝，距今已有180多年的历史，老泉州称其为“泉苑张氏祖厝”，亦称“榕莲古筑”。不少老泉州熟知，榕莲古筑与泉州城区最早创办、经营时间长达一个半世纪的张泉苑茶庄休戚相关。这座古厝见证了近两百年来曾引领古城茶业风骚的张氏家族兴衰沉浮的风云传奇。     □本报记者 吴泽华/文 林晓思/图

气势恢弘的五进大厝

　　由厝门而入，是一径深邃的青石板路，左边是一排护厝，右边是五进大厝。

　　青石板路上，有一口小井，俯瞰井下，清水盈盈。

　　出砖入石的墙面，飞檐翘脊的屋顶，仅一字并肩的护厝就有多达十多间的房屋，占地约1000多平方米的榕莲古筑无愧为当年泉州城首屈一指的“深院豪庭”。

　　泉苑张氏第七代张五鹏先生现居五进大厝的第四进。主人好盆景，不过20平方米的庭院便精心摆放30多个山水盆景。庭院的角落，几块来自广西柳州的景观石巍峨峭立。奇石与盆景之间，鹊梅、榕树、兰花、桂花、茶花、昙花、茉莉、玫瑰、红竹、绿竹、七里香、葫芦竹、云南铁树等各色花卉植物郁郁葱葱，盎然绿意令百年古厝焕发新彩。

　　张五鹏捧出三盒珍藏多年的茶叶，分别为铁制外壳、锡制外壳、纸制外壳包装，他说：“这是民国时期和新中国成立初期，张泉苑茶庄出品的三种茶叶。从清朝道光年间先祖开店设庄到1956年公私合营，张泉苑茶庄在长达一个半世纪的茶叶经营活动中，曾开发铁罗汉、水仙种等多种闻名闽南、行销南洋诸国的名茶。”

 
小贩起家打造百年名牌

　　泉州很早就有茶叶上市，但经营始于何时，已难以考证。据老一辈经营茶叶者传说，早年出售茶叶，并不像现在开设店铺，固定地址，而是肩挑贩卖于街市。

　　张五鹏介绍，张泉苑茶庄的创始人张白源(1789—1856年)起初就是一位本钱微薄的小商贩，他是同安县(时隶属泉州府)西塘乡人，于1813年来泉州城内胭脂巷口排摊贩卖茶叶。胭脂巷靠近涂山街头，是泉州城内历久不衰的闹市，因此生意很好。后来，张白源就在胭脂巷口租了店铺，创设了“张泉苑茶庄”。现在，方志把“张泉苑茶庄”认定为泉州城区最早创办的茶庄。

　　继后，本地人和外地人也纷纷在城区开设茶庄，出现了茶叶经营兴盛的局面。

　　张泉苑茶庄生意日益兴隆，收入逐年见增，于是就先后建置产业，在其长期以来的经营地点脂胭巷口买了店铺，又在胭脂巷附近的后城盖了房子，经过几代扩建，成为占地1000多平方米的带护厝的五进大厝，即如今的榕莲古筑。

 
抗战时期巧妙渡过难关

　　上世纪初的榕莲古筑，曾有一块刻有“只此一家 别无分号”八个大字的木牌悬于显眼之处。木牌之下，人来人往，络绎不绝。

　　当时榕莲古筑向泉州市民提供“水仙种”和“铁罗汉”等茶饮，深受市民喜爱。张五鹏说：“水仙种和铁罗汉均是武夷山出产的岩茶。这两种茶叶不仅是解渴生津的佳饮，而且是治疗疾病的良药，若是患有伤风发热、目赤头痛、大便不通等病者，有的中医往往不开药方，只叫他们喝这里的水仙种或铁罗汉。”

　　上个世纪初以来至抗战时期，茶庄的生意并没有什么淡月与旺月的区分，顾客争相购买，业务蒸蒸日上。尤其以每年农历正月和二月的生意最好，赶夜加班是经常的事。为满足顾客的需要，连正月初一也照常营业（其他商店这天都不开市）。一到正月初四，由于顾客过于拥挤，要排队购买，茶庄的职工忙不过来，得雇用临时的拣茶工人。生意好了，假冒的也多了起来。于是有了“只此一家 别无分号”这个木牌作为古厝独特标志。

　　抗日战争爆发后，海上交通断绝，侨汇停顿。张泉苑茶庄的营业额骤降，生计困顿。聪明的泉苑张氏家族的妇女们于是做起了香甜可口、冰凉细腻的“糯米龟”对外销售，没想到特别受欢迎，销路很好，到了供不应求的程度。

　　“多年以后，许多老人仍在怀念‘糯米龟’的美味。”张五鹏说，“就这样，‘糯米龟’代替了水仙种和铁罗汉，在抗战时期帮助张氏家族100多族人度过了最艰难的岁月。”

　　如今，榕莲古筑已不再承担制茶、卖茶的使命，但这座具有晚清建筑风格的闽南传统五进大厝，无声地记录了历史的风云变幻。