记得小时候一体检，就被告知营养不良。女人的身体是很容易柔弱的，所以平时除了保持一个好心情，还要给自己一点高营养补给。而醪糟就是一样很好的东西。
醪糟可以温宫、养颜，酒酿的味道又很香甜，小时候就很爱吃。记得那时，妈妈常常用小被子裹着放在盆盆里的江米发酵，后来住到楼房里，就放在暖气上发酵。但是妈妈的手艺不太稳定，常常吃到超酸的醪糟。所以，每次醪糟煮蛋的时候都要放很多的糖。
现在好了，超市里就能买到发得很好的醪糟，有的品牌还特意放了桂花，香味更加浓郁。不过我个人更偏爱原味的。最近由于身体的原因，经常拿醪糟来补补。而千篇一律的醪糟蛋也吃烦了，就自己创新一下西餐味道的醪糟蛋。其实做法很简单。用奶充当冲兑醪糟的原料，蛋直接打入煮沸的醪糟，搅开。几分钟后就可以喝到奶香浓郁的醪糟蛋。如果喜欢西餐汤料浓稠的感觉，小许勾芡从形式上更为接近。
中西合壁不失是创新的好思路。
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