在小镇塌实地住下来后，就跟着一群要好的小媳妇们置办了做点心的家什儿：什么粉筛啊、打蛋器啊、分蛋器，等等。那会儿，小镇附近店面贫乏，总觉得物质产品不够丰富，又懒得为了某样吃食特意跑进城去，于是乎突发其想自己动手做爱吃的蛋糕比较经济实惠，而且还能保证没有不喜欢的防腐剂、添加剂，美其名曰百分百绿色食品
。
有了家什当然是不够的。对于做蛋糕、饼干一无所知的我，教材自然相当重要。在小媳妇们的举荐下，我买了好几大本“教科书”（我还特意为购得半价教材专门组织了一次JC，请人千里迢迢从上海背回）。几个人几乎同时开始了自己的蛋糕之旅。而我，第一次打发蛋清就成功了——而此前有人曾以失败告终——还心中怯喜过一阵子，以为自己颇有制作甜品的天赋。
起初做蛋糕的时候，就对每个环节的时间特别留意。后来发现制做一个普通得不能再普通的蛋糕也要耗时2小时，如果再加上打发奶油，裱花，添加水果，那就要4小时开外了。当2次尝试烤制cheese蛋糕后，我就发誓再也不做了。原因是耗时太长！仅烤制就长达120分钟，还不包括你做面糊的时间呢！
啥东西一会做，就开是犯懒了。原因很简单，制作的过程不再具有挑战性。再加上耗时太长，做蛋糕几乎成了一种奢侈，爸妈和LG生日的时候才酝酿心情大战一番。当然，亲朋好友结婚的时候，我也会小露一手。前天就是我要好同事的婚礼，当然不能丧失这次显摆的机会。进来看看制作过程吧~~
罗嗦了那么久，终于说到了制作环节。蛋糕坯子是头一天做好的。先从冰箱里取出4只鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。
蛋黄与白糖、橄榄油、奶、盐混合后用打蛋器打到发白，然后分次将叫低筋面粉筛入。用粉筛的目的是不让面粉在搅拌中结疙瘩。面糊不要搅拌得太狠，力量轻一点，才不会把低筋粉搅成高筋。面糊做好后备用。
接着开始打发蛋清。在这个环节里需要注意2点：一是冷藏过的、新鲜鸡蛋更容易打发；二是容器一定要干燥，一丁点的水份或者油脂都会影响蛋清的打发效果。搅打过程中还要加入砂糖，这样打出的蛋清才更丝般的感觉。虽然打发蛋青一般要用15-20分钟。在嘈杂的电机声中，不能看电视不能听音乐。但是，当看见蛋清从透明的清汤状态，到产生泡末到变成细腻的白色膏状，那一瞬间的成就感无法形容。而你又是在为自己喜欢的人制作，你都会觉得在每一个细腻的泡末里都融进了自己的一份感情，一份心意。但愿蛋糕的食用者也能用同样的感觉去品尝，而不只是简单的比较我做的蛋糕和长城饭店的蛋糕的区别。 用打蛋器的头挑起一块打发的蛋清，当白色的膏状物不改变形态为打硬。这时，将蛋清逐次加入刚才搅拌好的面糊里拌匀。
最后，把面糊倒入模具中，放入预热的烤箱180度烘烤30分钟。出炉后的坯子放在一边晾凉。
奶油是在当天的早上打的，这样才够新鲜，不带冰箱里的味道。一般的奶油都是用雀巢的淡奶油打发的。它的味道比较细腻而且又没有减肥女孩儿不喜欢的糖份，所以更受欢迎。和打发蛋清相比，奶油要好打得多。最后的程序就是把打发的奶油抹到做的蛋糕坯子上，然后用裱花枪挤上图案，配上可爱的水果就可以了。
我喜欢在蛋糕的夹层中加上蓝莓酱，味道酸酸甜甜的，口感会更丰富一些。由于时间仓促，忘了在奶油上面洒些椰子粉，如果那样，又会增添一种香甜的味道。
哎，遗憾也算一种美吧。
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