在暖洋洋的阳光里吃冰糖银耳羹_蓝莓派

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在暖洋洋的阳光里吃冰糖银耳羹

(2005-10-17 14:30:23)

分类：食心食意

从小就知道冰糖银耳可以润肺治咳嗽。在儿时破碎的记忆里，当姑姑给久咳的奶奶熬煮的时候，我总是在一旁眼巴巴地望着在暖洋洋的阳光里吃冰糖银耳羹

。一次，奶奶终于开启尊口让我也尝尝，那是我第一次吃到它：滑滑地银耳融在粘稠、透明的液体里，带着鸭梨的香脆，果然味道不同反响。

现在，有了自己温暖的小窝，对以前美好的记忆都调动了起来。再加上砰喜烟，自己的老肺又有些弱不禁风，我开始熬制自己的银耳羹。我的做法十分经济。因为我有一个闷烧锅。这个东西让我节约了更多的能源和时间，实在好得不得了。最初的几次做的都不很理想。第一次是汤汁不够粘稠。电话咨询了老妈才知道，梨可以泄掉银耳的粘稠，所以最初是不能一起放的。后来有几次都是因为闷的时间太长，又是在夏天，味道有些偏离在暖洋洋的阳光里吃冰糖银耳羹

。

现在自己已经总结出一套成功制作经验，当然也相当的简单（因为我比较怕烦琐在暖洋洋的阳光里吃冰糖银耳羹

）。先把泡好的银耳放在适量的水中煮开，放如冰糖。如果想偷懒的话，煮开后就可以放进闷烧锅，如果追求效果好，可以小火熬上10分钟后在入闷烧锅。大约3、4个小时后，打开闷烧锅再次上火熬开，这时候加入事先切好的梨，小炖一会就最终完成了。如果想改变口味，还可以在此基础上加以改良。比如加入流行的西米露和椰汁，那样的味道就更像仙踪林里制作的一些甜品了，但是营养会超好；或者添加一点点莲子芯，甜中带一点点苦味，更加清心败火。

很简单吧。秋天的阳光打在身上暖得让人昏昏欲睡。这时候拿来一碗冰过的银耳羹，身上的暖和口中的凉的完美结合，令人感到无比惬意。

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