英国人的不会吃举世闻名，BBC曾经报道说，美国一个媒体讽刺英国是“全世界每平方公里美食最稀少的国家”。而搞笑的是，英国大概是全世界美食节目最多的国家，每天晚上黄金时间，各个电视台的王牌厨师和美食评论纷纷亮相，自备刀叉，四处挑剔刻薄。而这些喜欢观看美食节目的英国民众，一转头又一心扑在他们的fish and chips上了。

其实这本来于我无关，反正俺们自个在家经营正宗中餐。可是英国人暴殄天物的态度终于触犯到我。守着那么大西洋和北海那么丰富的水产资源，居然无法吃到新鲜的海味！就比如这么大个的扇贝（scallop）,国内的扇贝品种大约是不同的，小而且薄。而这边一个扇贝又肥又厚，可惜只有冰冻的。冰冻扇贝，对于从小吃海鲜长大的我，简直是痛心疾首！

可是还是入乡随俗。贝壳，粉丝，没那条件呢！前阵喜欢烘培和烧烤，家里的烤箱一天到晚地开着，烤面包烤蛋挞烤肉烤水果。后来终于吃上火了，意识到这些东西对健康无益，吸取一些教训说我们改炖和蒸吧，汤汤水水，适合道家的思维。

所以做scallop也从包装袋上推荐的，加奶酪或者butter入烤箱180度烤10分钟，变成加黄酒姜丝蒜绒葱鸡精少油腌20分钟，上锅蒸15分钟。没有粉丝始终是一大缺憾，但scallop没有烤出来的腥味，却保留了海鲜的自在口味，以后还会这么做！

ps:缺点，蒸时候scallop本身出了一些水，如果没有或许会更好，可是还没想好怎么改进！