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雨水是一年二十四节气中的第二个节气，每年2月18日前后，太阳到达黄经330度，此时降水开始，雨量逐步增多。随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向人们走来。雨水季节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒，尤其是「倒春寒」的天气对人们的健康危害很大。特别是温度骤然下降的时候，老年人的血压会明显升高，容易诱发心脏病、心肌梗塞等；小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。所以这里还要再次提醒大家，春季要注意保暖，不要过早减少衣物。

雨水节气着重「调养脾胃」，春季气候转暖，然而又风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。另多食热粥调养脾胃。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，以免助阳外泄，否则肝木生发太过，则克伤脾土。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：「春七十二日，省酸增甘，以养脾气。」五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、菠菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、大枣、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、莲子、甘蔗等。

推荐茶：茉莉珠茶。“去寒邪、助理郁”,常饮有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效。可加入饮片：沙参、西洋参、决明子、菊花、首乌粉。

推荐粥：红枣首乌粥

　配料：何首乌50克、粳米100克、红枣5枚，红糖适量。将何首乌置于砂锅中，加水1000毫升，水开后用文火再煎15分钟，去渣取浓汁500毫升，将粳米、红枣放入砂锅内煮粥。粥成后，放入红糖适量调味即可。功效：益气补血、养肝益肾、润肤美颜。

推荐食谱：雨水养生汤

在雨水节气前、中、后三天服用，对润和脾胃大有益处，可调整脏腑气血的微小失衡，预防和减少疾病的发生：取银耳15克，核桃仁15克，小米适量、枸杞30克煮粥；并于每日上午10时服用200毫升即可。

推荐水果：苹果、其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

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