来自<美食*人生>圈

豆腐,豆腐,都富,都富

    本文响应<<美食 * 人生>>圈主吴京红姐姐和可爱小蜜灿灿烂烂姐姐的号召,参加《辞牛迎虎 席开六宴》-2010虎年年菜游戏的活动，接下来给大家送上一道家常菜.

    豆腐是过年家宴中必备的一道菜肴,取意"都富".这道金银干丝来源于扬州大煮干丝,经我自己改良了一下,呵呵.更家常材料来源更普遍,但寓意颜色还都不错啦.菜中的海米别名"金钩",搭配金色的火腿丝,银白的豆腐丝,祝福新年有金有银,大家都富.

材料:火腿丝,香菇丝,白豆腐干切丝,豆腐丝,鸡汤,海米,葱,姜

做法:

1.所有东西切丝,海米用少许料酒浸泡待用.

2.锅里放少许油,姜丝略煸

3,放入火腿丝煸炒

4.接着依次放入香菇丝,白干丝,干豆腐丝煸炒

5.倒入高汤或鸡汤,与锅内食材齐平,然后盖上锅盖炖煮

6.待汤变白,略收干后放入葱花,略翻炒即可(也可不放葱花或放豆苗等,汤汁多少可按照自己喜好保留)

    豆腐是素食者的肉.我发现男人大多喜欢吃豆制品,就象男人大多喜欢吃肉.把女人比作水做的,不如说女人都是豆腐做的.也无怪豆腐西施会扬名了.

    另外,有的宝宝不爱吃肉,那么这道菜就太适合爱吃素的宝宝补充蛋白质,保持膳食平衡啦.