青锋

宁夏银川李先生大年初三晚上和朋友聚餐，在结账时发现，他点的海鲜，店家要收葱姜费，且葱姜费低的占菜价30%，最高的葱姜费竟占菜价的60%。这消息一出，立刻上了热搜。尽管店家事后解释称“并非葱姜费用占60%，账单中所提及的‘葱姜’是海鲜的做法，收的是加工费，实则为一斤海鲜12元的加工费，其中包含调料有葱姜”。但不管怎样，这都给人们提了个醒，那就是不论是餐饮业，还是旅游业，以及其他行业，千万不要在疫情之后，为了短时间内快速赚钱，靠不正当经营，或者投机取巧，或者“罗卜快了不洗泥”来牟取暴利，挡了消费复苏的路。

大家都知道，疫情三年，不论哪一个行业都受到了一定的冲击，尤其是餐饮业和旅游行业，受到的冲击尤甚。据青锋所知，一些地方的旅游公司不仅停业三年，其员工早就人去楼空。而餐饮业，尽管靠外卖或许少受了一些损失，但也有不少店家因为承受不了疫情封控关门的冲击，早就关门歇业。而疫情放开的兔年春节，则为旅游业和餐饮业的复兴带来了不少希望。

不过，我们也应当看到，在兔年春节期间，不论是旅游业，还是餐饮业，还有不少问题出现，让人们对他们杀鸡取卵，抑或投机取巧，或者不当经营等带来的后果，有颇多非议。如张家界、黄山等旅游景区，在1月24日，也即大年初三被游客指未采取限流措施，让游客在寒冷的夜晚滞留山上几个小时，这些都可能给未来游客前来旅游造成一定的负面影响。

青锋注意到，除了宁夏银川李先生遭遇的吃海鲜被收葱姜费占菜价60%以外，法治日报的报道还披露，北京市亚运村某海鲜饭店除夕夜推出的2888元的6人阖家欢乐套餐、3998元的8人年年有余套餐、5998元的10人幸福美满套餐，均规定不能堂食外，刘先生和家人原本打算购买该饭店的6人套餐，看了菜品后发现，居然有不少“水分”。也即，标价打折后的2888元的6人阖家欢乐套餐，放在平时，也就2000来元。

每逢佳节倍思亲，是中华传统使然。而每逢佳节必涨价，应该说也是餐饮业的惯例，这是因为节假日的餐饮业已成“卖方市场”。诸如“异常火爆的年夜饭预订行情，让不少餐馆有了向消费者开出‘霸王条款’的底气”，以及天价菜在以往的节假日也不时被曝出。但不能忘了，市场紧俏时的“霸王条款”只能霸道一时，而不能一直掌控常年的市场，让店家自己高兴一时，而丢了常年的顾客。

何况，我国消费者权益保护法对“霸王条款”也做了限制，一旦涨价超出一定范围就涉嫌违法，将被法律制裁。