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粉葛赤小豆瘦肉汤(祛湿生津止渴)

(2013-04-07 08:16:35)
分类: 汤汤水水
  
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    春天里最有效的一道家常祛湿汤水,适合一家大小。

    接连下了十几天的雨啊,没完没了,不见阳光的日子真真难过。近几天常觉口干,疲倦,周身酸痛,
胃口也不好,甚至觉得厨艺下降了。呵,该祛湿啰。


    材料:粉葛,赤小豆,扁豆,蜜枣,陈皮,瘦肉(猪腱)
    做法:粉葛去皮切薄片,赤小豆扁豆蜜枣洗净,陈皮泡软刮去白瓤,新鲜瘦肉切厚片
          砂锅注入清水烧开,放入全部材料大火煲15分钟,转小火继续煲2个小时,盐调味即可

    此汤祛湿解毒,生津止渴,清热降火。

    因为选用了没有肥膏的猪腱子,汤水清甜,甜中回甘,连喝三碗。


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             蒜香骨                                     豆豉鲮鱼蒸排骨

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         红烧牛腩                                       蚝汁珍宝菇

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           官府香卤肉                                      烤叉烧

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            酸辣拌薯粉                                 五彩螺丝粉
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             香辣牛腩                                    炝拌腐竹

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             清汤牛肋条                                沙姜灼芥蓝

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