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最暖心的韩国美食【石锅拌饭】
(2016-11-21 10:42:30)
标签：
美食韩餐拌饭石锅拌饭韩式拌饭 |
分类： 西餐西点 |
未经允许，请勿转载！
今天的图片全部打了水印，我也不想图片变得不干净，变得拖沓。可是面对那么多的网站以及个别人，在没得到我的允许下，一次又一次，长期的盗用我的文章，我的图，摘编，篡改，抹水印，换水印，甚至印刷菜单，宣传页，我也真是无语。
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我的菜谱是公开分享状态，不懂你问，你就不能自己做一下，自己拍一下？
慢慢来，大不了，我再降低图片像素，满图都是水印。
再次声明：转载，请经过我的允许，请注明作者和出处，谢谢。
下雪了，让烦恼见鬼去吧。
冷面，拌饭，烤牛肉，这三样，我怎么吃都不会厌烦。在没流行韩剧时，他们就是我的最爱，从小吃到大，吃了几十年了。
自己做，是近些年的事儿，为了追求自己理想的味道，要自己尝试。我不是厨师，也不算煮妇，但想吃什么的话，有书，有视频，有电视，可以学着做啊，一次不行换一个，再试呗，调整到自己满意的，那就是你自己的。
韩式拌饭，有冷有热，以后慢慢介绍。今天介绍其中的一种：石锅拌饭。
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【石锅拌饭】
食材：肉馅适量、香菇适量、胡萝卜适量、洋葱适量、西葫芦适量、菠菜适量、青红椒各适量、鸡蛋1个、熟芝麻少许。
调料：调味料少许、盐适量、泡菜辣酱适量、韩式辣酱适量、苹果醋少许、白砂糖少许、香油少许。
做法：
1.准备好上述所需食材。
2.所有材料切丝或切薄片，香菇焯水后再切，菠菜要焯水洗净再切段。
3.油温5成热，放入肉馅煸炒出香味，加复合调味料。
4.再加入一勺有咸味的泡菜辣酱，翻炒均匀，盛出备用。
5.另起锅，炒熟洋葱，盛出备用。
6.留底油炒熟香菇，盛出备用。
7.用余油将西葫芦炒熟备用。
8.锅内重新加入少许油，烧热后，煸炒胡萝卜至熟，盛出。
9.底油煸炒红椒，略炒几下即可盛出。
10.青椒如红椒一样，略炒即可盛出。
11.最后将菠菜炒熟盛出。
12.以上蔬菜炒制时，均可撒少许盐，炒好的蔬菜放在盘子里备用。
13.碗里加入韩式辣酱、白砂糖、苹果醋、白芝麻和香油，添少许白开水拌匀，作为拌饭酱。
14.石锅抹香油加热半分钟，盛入米饭关火备用。
15.鸡蛋煎熟一面备用。
16.将炒好的蔬菜和煎蛋盖在石锅饭上即可。
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