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能量满满的元气早餐【热狗】，活力一整天
(2016-11-15 10:10:06)
标签：
美食热狗热狗面包热狗模具面包 |
分类： 我的面包之旅 |
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叫醒早餐的不是梦想，是这份能量满满的元气早餐哈~~
最近超勤快，头一天把面包烤好，第二天早上，只需夹个烤香肠，煎个蛋，配点酸泡菜。。吃的老满足了。
当自己心情好的时候，家里人也会快乐，尤其是孩子，也会被你的情绪感染。这段时间，虽然忙碌，但也会陪一陪孩子，尤其是周末，安排一个又一个的游戏给她，许久没见她那么开心了。嗯，上了一个多月的正面管教课程，对于孩子的教养，不提倡惩罚，而是多多鼓励。大人都会犯错误，何况是一个三四岁的娃娃呢。包容孩子的一切情绪，和善与鉴定并行。说起来容易，其实做起来挺难的，好在自我警醒及时，努力的和孩子一起成长。放松自己，做个开心的妈妈。
热狗面包其实也做过很多次，方子比较容易成功，也就成了我家早餐面包的首选。这次用了chefmade学厨的热狗8连杯迷你模具，烤好的面包大小统一，而且足够高，模样非常可爱。
夹一根香肠，烤，煎，都行，都很快。再加些酱料，无论是挤一点蛋黄酱，还是番茄沙司，我都愿意再来一点黄芥末酱，你也可以试一试。
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【热狗】
食材：
做法：
A：高筋粉180克、低筋面粉30克、细砂糖20克、盐1/4小勺、酵母4克、全蛋20克、牛奶100克（左右）。
B：黄油20克、表面用蛋液适量。
C：热狗香肠、生菜、黄芥末酱。
做法：
1.准备好食材。
2.将材料A放入搅拌桶内。
3.搅拌至面团光滑，可拉出较厚的膜。
4.放入黄油。
5.继续搅拌，面团表面光滑细致。
6.此时面团可拉出薄膜，破洞边缘光滑。
7.将面团放入容器，盖保鲜膜进行基础发酵。
8.面团发酵至两倍大。
9.将面团分成8等份（大约50克左右）。
10.面团压扁，擀成长方形。
11.翻面，从上到下，卷成圆柱形。
12.放入热狗模具，进行二次发酵。
13.二次发酵结束，表面刷蛋液。
14.烤箱预热175度，上下火，15分钟。
15.烤好的面包取出。
16.色泽均匀。
17.将面包倒出模具，晾凉食用。
18.面包切开。
19.放生菜，烤肠。
20.挤适量酱料即可。
来一份哈。
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