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圣诞节的小情调：懒人版【法式羊排】
(2015-12-23 09:31:20)
标签：
美食西餐羊排法式羊排杂谈 |
分类： 西餐西点 |
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又是几天没出门了，雾霾不用外出溜小孩，时间一下子多了些。除了陪孩子屋里玩会儿，余下的时间要么在厨房，要么在电脑前。
今天计划打扫卫生，家里已经下不去脚了。以往追着孩子屁股后面收拾，效果不明显，你收拾完左边，她把右边铺满，你再收拾右边，左边又恢复原样。。反反复复，都没力气去拾到别处。今儿换个方式，不收拾孩子的玩耍区域，先从其他地方开始，但愿有效。
今天还是老爸的生日，祝爸爸生日快乐，身体健康。不在身边陪伴，心里祈愿父母健康快乐。
节日里猫在家里做西餐，要比去西餐厅便宜许多，省下的银子还可以再添个新锅。选择质地新嫩的羊排，可以事半功倍。
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【法式羊排】
食材：羔羊单骨法排2只，西葫芦1段，土豆1/2个，红彩椒1/2个。
调料：腌料1袋，冷水35克，大蒜1头，面包屑1碗，迷迭香1根，百里香5根，盐适量。
做法：
1.准备好上述所需食材。
2.将腌料用35克清水调匀。
3.将调料汁浇在羊排上。
4.腌制2小时以上。
5.平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。
6.放入腌好的羊排，煎两分钟。
7.另一面也煎两分钟。
8.将大蒜压成蒜泥，加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。
9.加入面包屑搅拌均匀。
10.将蒜泥混合物抹在羊排上，表面无需涂抹。
11.放入烤箱，175度，20-30分钟即可。
12.烤羊排时，可将配菜炒熟装盘，浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热，淋在上面即可。
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