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分类: 西餐西点 |
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萌不萌?
传说中的立体饼干就是介个样子。
天气越来越热,立体饼干越来越有难度。边做边化掉,边做边冷藏,等待,反复压模,耐心的抠熊猫脑袋,挖眼珠儿。。烘焙,要的就是这份儿耐心。
来,有耐心的你,继续往下看。
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【熊猫立体饼干】
材料:黄油 110g、糖粉60g、蛋黄2个、低粉200g、奶粉10g、可可粉10克。
1.黄油室温软化,与糖粉混合。
2.用电动打蛋器打发。
3.逐次加入蛋黄。
5.取1/2低筋粉的量,与奶粉一起筛入黄油中。
6.将其用刮刀拌匀。
7.剩余1/2低筋粉,与可可粉混合,一起筛入另一半黄油中。
9.原味面团揉光滑冷藏1小时。
10.可可面团揉光滑冷藏1小时。
11.冷藏后的面团,分别擀成3mm厚面片。
13.压好的熊猫饼干。
14.烤箱预热150度。
15.放入饼干。
16.上下火,25分钟即可。
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