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本想今天带宝出去郊游，结果身体加上天气不作美，窝家里玩耍吧。

记得第一次吃荸荠，也是10多年前了，煮好了，蘸着白糖，清清脆脆的，十分可口。很多时候，第一印象非常重要，第一口喜欢了，就接受了，而且，以后的多年，我都只会煮完蘸糖。无意中发现，其实荸荠也可以炒菜吃，迫不及待的试了，从此家里又多一样下饭菜。

荸荠提前焯水不但会更入味，更甜美，还可以与五花肉一起炒熟。清甜多汁的荸荠加上浓香微辣的肉片，让你忍不住多盛一碗米饭。

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【荸荠炒肉片】
食材：荸荠350克、五花肉1块、青红美人椒各1根、姜蒜适量。
调料：胡辣粉1/2小勺、老抽1小勺、白砂糖1/2小勺、盐适量、料酒1小勺、生抽1小勺。
做法：

1.准备好上述所需食材，荸荠去皮洗净。
2.五花肉切片，撒一点胡辣粉去腥，加盐、料酒、生抽腌制入味。
3.青红美人椒切圈、蒜切片、姜切片。
4.荸荠切片后在沸水中煮8成熟。

5.炒锅爆香蒜片，放入腌好的五花肉片。
6.大火爆炒。
7.肉变色后再撒入一些胡辣粉增鲜去腥。
8.放入焯好的荸荠。

9.撒入白糖。
10.加老抽上色。
11.最后撒入青红椒圈。
12.加盐调味，炒匀即可出锅。


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