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这两周又有点小忙，除了整理菜谱，又带淇淇各种玩乐，弄的身体有点疲惫。生完小孩后，恢复的不是很好，越发感觉很多事情，真是力不从心。所以，该放手的，就放了吧。

很多菜里的豆腐，都会事先炸一下，这样做会让豆腐更香。豆腐过了油，加点鲜辣味，就是一道下饭大菜。煎炸豆腐时，最好用筷子来煎，快速的让每块豆腐都受热均匀，这样做出的菜品卖相更好，味道也更统一。

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【豉香烧豆腐】

食材：北豆腐1块、豆豉2大勺、红椒1根、小葱适量。
调料：鲜辣味粉1小勺、生抽2小勺、盐适量。
做法：

1.准备好上述所需食材。
2.红椒切圈、小葱切段、豆豉剁碎。
3.将豆腐切片后放入淡盐水中浸泡，控干水分后，放油锅里煎。
4.待煎至表面金黄，盛出备用。

5.锅里留少许油烧热，放入红椒圈。
6.加入豆豉略炒。
7.放入煎好的豆腐。
8.加入鲜辣味粉。

9.加入生抽。
10.加一点盐调味。
11.最后撒香葱段。
12.翻炒均匀即可。

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