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最近开始迷恋面包，当看到番番家的这款排包时，俺就不能动弹了，一定要试试。

甜面包的花式有很多，只要面团揉的差不多，就可以得到很好的成品。

俺继续采用面包机揉面，现在一般揉到第一次蜂鸣时，如果面团稍具光滑，就加黄油，如果一点都不光滑就继续揉，大概30-40分钟加黄油，近期几个方子，百试百成。

【蓝莓排包】

面团材料：
高粉......250克
糖........45克
盐........3克
干酵母....5克
蛋........25克
水........110克左右
黄油......10克

装饰材料：
全蛋液....适量
糖霜......适量
蓝莓果酱..适量

做法：

1.除黄油外所有面团材料放入面包机。
2.甜面团程序30-40分钟左右，加入黄油，重新开始甜面团程序30-40分钟。
3.此时将面团撑开，有不易破裂的薄膜；发酵40分钟左右。
4.蘸面粉戳洞不回弹，不回缩。
5.面团排气后分成50克/个的面团。
6.滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。

7.取一份先擀成椭圆形。
8.再卷成长条。
9.全部卷好后，盖上保鲜膜发酵30分钟。
10.表面刷上蛋液，烤箱预热180度。
11.挤上三排果酱。
12.入烤箱，中层上下火，15分钟左右，表面金黄为准。

补充：
1.晾凉后，表面可挤上糖霜装饰。

2.糖霜做法：
取适量糖粉+一点点开水，化开搅拌成糊状即可。

3.揉好的面团很有弹性，都不粘手，以为成品会很硬，结果成品很香软，特别好吃。
4.糖霜第一次弄稀了，没有成形，下回记着怎么弄了，呵呵。