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磨牙零食----小小面包条

(2008-07-04 20:45:01)
标签:

小匙

面包

烤箱

零食

奶香

美食

分类: 西餐西点

磨牙零食----小小面包条
这个照片比以前拍的清楚多了吧,嘿嘿,谢谢琴心剑胆提醒的微距拍摄,我还真是个笨笨。
grissini面包条原型是什么样子我不清楚,方子是yoyo的,我又稍微改了改,因为她的是大烤箱,我的烤箱只有3层。
为了方便计量,我都用了标准克量匙和杯。

材料:
高筋粉2杯,奶粉8大匙,牛奶7大匙,炼乳4大匙,鸡蛋1个,黑芝麻2小匙(我没放),盐1/2小匙,干酵母粉1/2小匙,橄榄油20克或者黄油30克(包装上有计量单位,改天我也把我的小工具发上来)

磨牙零食----小小面包条磨牙零食----小小面包条
做法:
1.除油外的所有材料混和,揉匀。(可先将酵母加到温热的牛奶里,静置一小会儿,再一点点加入面粉里)
2.加入油,揉到光滑,揉到能拉模的程度。(有面包机就方便了,30分钟)
3.在温暖的地方发酵2倍大。
4.把面团擀成薄片,切成条。然后可以扭成螺旋状,或者滚成小棍棍,放在铺好油纸的烤盘上。
5.烤箱预热155度,中层,烤9分钟左右,(注意面包条和油纸接触的地方颜色变化),再转145度,烤4分钟左右。
揉的越细,时间越短,别烤糊了。
磨牙零食----小小面包条
成品确实奶香奶香,也是第二盘还没烤好,第一盘就消灭了。是上网,看电视时最佳磨牙食品,要比薯片健康得多啊。http://my.meishichina.com/images/edit/face/005.gif
午后泡杯奶茶,吃点儿自制小零食,翻翻杂志,沐浴在阳光里。。。呵呵,美吧。http://my.meishichina.com/images/edit/face/004.gif

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