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前段时间朋友去槐花林采了槐花，送给我很多。说实话，我真不知道咋吃，因为以前就没做过关于槐花的任何食物，总感觉太香，怕做出来的食物吃不惯。可朋友说，在青岛槐花包子卖的很贵，也很好吃。当听到槐花可以和肉一起吃时，我这个嗜肉族就动心啦（不准笑我哈）。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

朋友很细心地教我咋做，回家的第二天就试着做了槐花水煎包（当时没拍照）。吃第一口时，我还提着心，生怕会有那种浓浓的槐花香味，可吃下去后，感觉一点也没有，反而由于槐花淡淡的清香，把肉都熏染成别样味道，很好吃，好吃的无法比喻。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

一度让我觉得后悔，咋到现在才知道槐花这么好吃，让我白白地错过了那么多年。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

由于朋友给的很多，当时又没时间全部包出来，就把焯好的冻在冰箱里，这次做的包子就是用冻在冰箱里的槐花，和当初一样的味道，一样的美味。

在初夏的时候，吃槐花包子，恐怕是最应景的啦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif

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1、  自己绞的肉馅（超级好用的绞肉机，以后再给大家介绍）

2、  槐花要事先用开水焯一下，再切碎。

3、  我用的是约各一半的量和的馅，就按自己的爱好和馅吧，我就不再啰嗦啦。

4、  包好的包子。这次包的不是很大，中等的那种。

5、  上锅蒸，是两层的锅。朋友送的玉米皮，铺在下面，省事很多。

6、  上气后20分钟关火，再等5分钟后再打开锅盖（这是包子不塌陷的窍门）

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剩下7个包子，没法蒸一锅（二层的），就用电饼铛烙成了小饼。

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槐花的功效与作用

    槐花能润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。 清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
    润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
    除以上几点槐花的功效与作用外，槐花还具有解毒、医疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。补中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

    槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。

食用禁忌

    糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。