Omega-3脂肪酸是一种非常特殊的营养素，是构成细胞膜和线粒体的重要物质，提高人体内Omega-3的含量，可以提高人体的免疫能力、抗击多种疾病的发生，还可以促进脑部发育，提高精力、智力、学习和记忆能力。

    一、抗击炎症及提高免疫力

    炎症是人体对异物进入人体或体内产生异常物质时一种防御反应，当炎症反应过强或时间过长（慢性炎症），就会导致组织损伤，诱发很多病理发生改变。目前，炎症被认为是现代多种疾病包括心脏病，癌症，糖尿病，老年痴呆症等疾病的共同诱因，所以控制炎症是防治疾病的重要手段。

    炎症的发生发展是由炎症介质决定的，炎症介质可分为两类：一类是促进炎症反应，一类是对抗炎症。    
    Omega-3产生的介质属于后者，通过如下途径达到消炎的作用：

◆  抑制炎症介质原料的脂肪酸（Omega-6脂肪酸）代谢和利用。

◆  降低炎症介质生成酶（COX-2）的表达及活性。

◆  降低促炎症因子（蛋白质）的基因表达和生成。

◆  产生具有直接抗炎作用的活性物质。

    因此，人体内Omega-3含量的多少，决定了人体免疫能力的强弱。

    二、抗击心脑血管疾病

    心脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的总称。临床表现为隐性心脏病、心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化、心源性猝死、脑中风等多种形式，是目前造成人类死亡和残疾的主要疾病。

从根本上来说，血管硬化是造成心脑血管疾病的病因。高血脂和高血压是动脉粥样硬化和心脑血管疾病的根源。

    Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）具有强而可靠的降血脂作用，能够抑制、减少低密度脂蛋白胆固醇在血管内壁上的附着沉积，而且能够协助清除血管壁上多余的脂肪。因此Omega-3也被称作血管内的“清道夫”。

同时，Omega-3脂肪酸具有降血压、降低血液的粘稠度、抗动脉粥样硬化形成、防止心肌梗塞/减低缺血性或血凝性中风、减低心肌梗塞和中风的风险、预防心源性猝死的作用。

    据美国哈佛大学的研究发现，服用Omega-3脂肪酸（1-2克/天）能显著降低心血管疾病患者的死亡率，尤其是心源性猝死达45%。体内Omega-3脂肪酸含量高的人群，心源性猝死的发病率比Omega-3含量低的人低达81%，Omega-3脂肪酸摄入量愈多，冠心病发病率就愈低。

    三、抗击癌症

    癌症也叫恶性肿瘤，是由身体细胞自动增殖的异性新生物，由于它的快速而无规律的生长，不但消耗人体的大量营养，而且破坏了正常器官的组织结构和功能，最终导致器官功能衰竭而一起死亡。

经长期科学研究发现，Omega-3脂肪酸会争夺产生癌症代谢作用中需要的酶；可以抑制致癌基因及促进抗癌基因的表达；能促进癌细胞的自然死亡，减缓了肿块的增长速度阻止了癌细胞的扩散。

Omega-3会使癌细胞的细胞膜变得更为不饱和，从而易于被放疗或某些化疗释放的自由基（高活性分子）破坏。这样就增强了放疗和化疗的功效。

    四、抗击糖尿病

    糖尿病是一个慢性全身性的疾病，它导致包括血糖、血脂、血压、水很多全身代谢紊乱，常常会引起肾脏、眼部、心脏等多个器官的并发症。

    由Omega-3中的DHA组成的细胞膜能够增强人体细胞对胰岛素分泌的敏感性，有效调节人体内的血糖含量，从而预防2型糖尿病的发生。

    同时，Omega-3还可以通过调节1、2型糖尿病患者的血压、血脂等代谢及炎症反应，阻止其他器官并发症的产生，对糖尿病患者的健康起到保护作用。

    五、促进脑部发育，提高精力、智力、学习和记忆力。

    Omega-3在大脑构成中具有举足轻重的作用。例如，在具有记忆功能的海马状脑细胞中，Omega-3占到35%以上。Omega-3还是大脑沟回突触神经的重要构成物质，是制造及保养神经膜或脑细胞的要素。脑组织中的DHA不足会导致5-羟色氨（Serotonin）所支配的某些神经功能的异常，例如抑郁症、自杀或暴力倾向等。因此，脑部需要足够的EPA和DHA来保护神经膜的健康，从而使大脑正常运作。

    另外，胎儿在母体期间、尤其是孕期的后三个月，脑部开始发育。此时，他们会从母体中吸取发育所必须的Omega-3。如果母亲没有及时补充所失去的Omega-3,产后就很可能出现抑郁症。在怀孕期间，如果母体内的胎儿不能获得足量的Omega-3，就会造成早产和异常低体重儿的发生。

    Omega-3可促进脑细胞的分裂、增殖、突起的生长和神经网络的形成，从而使脑容量增加，脑内信息处理增快，有助于学习与记忆能力的提高，对于成长中的儿童脑部发育亦有相当的益处；同时，Omega-3也可延缓脑部功能的退化，对老年痴呆有预防效果。

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