目前市面上销售的深海鱼油产品中的Omega-3含量平均在10%-30%，而Omega-3含量在60%以上的高度提纯的Omega-3脂肪酸胶囊还并不多。哈佛大学医学院、脂肪酸研究全球著名华裔科学家康景轩教授告诉我们，选择Omega-3产品应该注意以下几个方面：

    1.Omega-3的浓度

    Omega-3的浓度决定功效。一般来说，Omega-3浓度达到60%以上的产品，服用后会产生比较好的功效。低浓度的Omega-3由于所含有效成分很低，常常服用后功效不明显甚至没有。这也是为什么许多人在服用含有Omega-3的鱼油后，没有明显疗效的原因。

    2.Omega-3的纯度

    浓度低的Omega-3产品含有大量除Omega-3以外的杂质，包括饱和脂肪酸、胆固醇、汞以及农药等污染物及氧化物等。在人们服用的同时大量摄入这些杂质，有时会引起身体不适，如恶心、腹泻等、时间长了，这些杂质海可能引起慢性中毒。

    在选用Omega-3产品时，应该注意包装上Omega-3中EPA和DHA的含量。为求同样功效而单纯多吃几粒低浓度Omega-3产品，实际上同时增加了杂质和有毒物质的摄入量，是错误的做法。

    3.Omega-3的新鲜度和有效日期

    Omega-3的功效与其原料的新鲜程度和生产过程有密切关系。通常，保健品的有效日期是从出厂日期算起的。这样，原料从运输进厂到生产成最终产品，整个过程的时间控制非常重要。如果Omega-3胶囊是由已经不新鲜的原料加工出来的，那么其功效将大打折扣。除了选择可靠公司的产品外，简易判断新鲜程度的方法是：

    I.看外观清澈透明，颜色微黄者为优；外观混浊或黄棕色者为劣。

    II.闻刺穿后，闻觉芳香、略带鱼腥味者为优；有强烈的鱼腥味或难闻臭味者为劣。

    III.测切开胶囊，挤压一滴于一张纸（比较厚而吸水性好的纸为宜）或一杯水上，似水一样迅速在纸上扩散、或在水面上呈微滴或扁平的薄膜状者为优；扩散性很差，在水面上呈球滴状、隆起较高者为劣。

    4.Omega-3的原料

    优质Omega-3的原料应该是来自未受环境污染的深海鱼类的油脂。由于植物油中所含主要是a-LNA亚麻油酸，所以并不是最佳的Omega-3原料。

    目前，Omega-3产品在美国，已经逐步取代鱼油，成为家庭必备的营养补充剂和心脑血管疾病防控的最佳天然保健品。美国总统布什的医疗团队，特别选用Omega-3作为总统日常保健用药（75）。目前，在中国大陆地区还没有高浓度的Omega-3产品，部分还有Omega-3的保健品也多停留在鱼油阶段。