左旋肉碱真的能减肥吗？
国家二级公共营养师 王静敏
“左旋肉碱“在减肥界似乎一直是以”减肥明星“的身份被频频关注，那么左旋肉碱真的是减肥佳品吗？我们先来看看广告中”左旋肉碱“的减肥理论基础是什么：
在细胞当中，产生能量的场所是线粒体，而体内左旋肉碱的作用，就是将长链的脂肪酸运送到线粒体当中，进行氧化供能；左旋肉碱还能把线粒体当中代谢所产生的废物运走。因此在这儿，左旋肉碱就充当了一个“搬运工”的角色。所以我们是不是可以认为，多增加一些“搬运工”就可以把更多的脂肪运到线粒体当中”燃烧“供能呢？
1、“左旋肉碱”减肥，只是一个美好的构想。
迄今为止，左旋肉碱的减肥功能也只是人们的一个美好构想而已，我们人体是一个很复杂的整体，很多事情并不像我们想象的那样发生，美国科学家做过一个实验，把左旋肉碱额外的补充到6-10g，但是发现多补充的左旋肉碱并没有把更多的脂肪酸带进线粒体。
生物体内的肉碱只有左旋没有右旋，左旋肉碱在体内的作用的确很重要，但正常人体内每天通过肝肾就可以合成肉碱，并且饮食当中各种红肉，如羊肉、牛肉等也都含有肉碱，这样体内已经有足够量的肉碱了。
人体对于左旋肉碱在体内的浓度有自动调节的能力。摄入量少的时候，人体就会慢慢积累，摄入量高的时候，人体会自然通过尿液排出一部分。这样，通过自身的调节、积累，体内左旋肉碱的含量会被控制在20g左右比较稳定的水平。另外，脂肪代谢还需要大量的酶参与，其中不乏限速酶，所以脂肪分解不是增加“搬运工”就有效果的。大量服用，可能导致出汗和排尿增加，这并非减肥排毒的作用，减肥的核心是减掉多余的脂肪，而不是把水份排出体外。有实验表明，大量的左旋右碱补充到体内，对人体也没有明显的副作用。
2、运动员服用左旋肉碱的真相
有报道说：运动员也在服用左旋肉碱，运动员服用左旋肉碱并非为了减肥，而是为了提高运动水平，因为左旋肉碱的产生与能量有关，所以就被构想为可以提高运动能力。但通过实验，肌肉组织内的肉碱含量并没有因为大量补充而增加。这方面的研究进行了二十多年，也没有得到有效的证据。
3、哪些人可能会缺乏左旋肉碱？
我们健康人群一般不会缺乏左旋肉碱，而缺乏左旋肉碱的人一是因为遗传、左旋肉碱的运送系统出了问题，从而导致了心肌症、骨骼肌无力以及低血糖等。另一种情况是慢性肾衰或者其他特殊情况（比如某些抗生素）而导致了左旋肉碱的吸收减少或者损失增加。在这两种情况下，左旋肉碱会被当作药物使用。所以，也有学者把它当作一种“有条件的营养成分”。
美国科学院的食品与营养委员会广泛审查了有关左旋肉碱的研究，在1989年做出结论“左旋肉碱不是一种人体必须的营养成分”。根据目前的很多的研究结果看来，“左旋肉碱有减肥功效”并没有有力的证据来证实。因此，左旋肉碱减肥的理论目前并不成立。
参考资料：
·“健康中国·讲师大赛”指定用书.只有营养师知道[M].
江苏凤凰科学技术出版社
作者信息：
王静敏
国家二级公共营养师
北京营养师俱乐部会员
北京市朝阳区营养协会营养讲师
电子邮箱：1531815603@qq.com
联系方式：13366777091
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(2015-08-13 11:02:19)