在中国第一盏灯亮起的地方用餐

文/王明军

    上海浦江饭店（礼查饭店）就是中国第一盏灯亮起来的地方。礼查饭店是老上海创造第一最多的酒店。

    由于工作关系，我大多数朋友是酒店业的。这几年涉足新浪网美食博客，认识了全国各地乃至国外的许多美食博客朋友，最近特别热络的是位新浪超级美食爱好者海蓝澜。好几次，我都在凌晨12点以后发的博文，海蓝澜都坐了沙发。我们在新浪的美食园地里，相互交流不亦乐乎。前几日，海蓝澜说要请我吃饭，怎么从北京来上海，不会吧，正当我纳闷的时候，海蓝澜说：她通过美食天下网站的同城板块，为我在上海预定了浦江饭店的双人套餐。我简直不敢相信，异地朋友能通过这样的方式请我吃饭。但仔细想想也很简单，就是自己从来没有尝试过。看来网络功能的拓展是日新月异。有来无往非礼也，我立刻也在美食天下的同城板块注册，也为海蓝澜订了一套自助餐。海蓝澜立马回复：“上海男人就是小气，这礼也还得太快啦！”

    作为老上海人，一般都知道老上海的十大饭店，尤其是浦江饭店（老上海的百年饭店），原名礼查饭店，始建于1846年（清，道光二十六年），是中国第一家西商饭店。虽说我出生在上海，但很早就知道中国第一盏灯就亮在这家酒店；中国第一部电话在这里接通；西方半有声露天电影首次在这里亮相；中国最早的交谊舞会在这里举行；新中国第一个证券交易所在这里成立，上海浦江饭店有中国最多的第一之称！

    浦江饭店坐落于上海著名地标外白渡桥东恻，样子还是那个样子，走进大厅却见一个大型艺术品。

    缓步细细查看，好像礼查饭店过去的经历全在这三架提琴上了，绝对堪称浓缩了礼查饭店的历史雕塑！三角型稳定向上，那刚直的琴弦仿佛迸发出贝多芬的命运之音——抗争、盘旋、上升、坚定、突破……我深深地被这座大型艺术品所震撼！使我感到浦江饭店是上海的一个缩影，不管历史多么变幻莫测，但是它始终承上启下，积极进取，展现上海酒店业蓬勃向上的精神风貌。

    走进餐厅，那扑面而来的老上海之风，随处可见，长长的回廊，旖旎的灯光，仿佛漫步在一个神话的世界。

    服务员可爱可亲，细致入微，让你感到专业。当下，酒店业用工荒，服务员类似走马灯，酒店业服务质量整体下降趋势严重，这是不争的事实。看看浦江饭店服务员的微笑，就让你感到什么是惬意和温馨。姜总是老的辣。

    第一道拼盘上来让人眼前一亮。荷兰豆有些芥末味，真爽。

    乖乖，这个世界真小，那不是很早就认识的小李吗，额滴神，曾经去日本打拼，现已经在浦江饭店当了七年的总厨啦！这年头长江后浪推前浪，新人辈出啊！

    特色鸭上来还热着那，皮脆肉嫩，两碟小料供选择，绝对给力！

    吃着鸭子，突然想起老邻居阿爷曾经讲过一个故事：旧时租界里的所有公园，概不许中国人入内。但是很怪，当外国人在公园里休闲娱乐的时候，除了成群结队的蚊子外，还有栖息在公园树上的黑压压的乌鸦，总是选择衣饰华丽漂亮的淑女，或者穿着雪白衬衫的绅士拉屎，惹得外国人大为光火。后来工部局想出一个对策，由他们提供奖金，让人捕杀乌鸦，以交纳乌鸦头为据。这样一来，一些中国孩童就大量捕捉乌鸦，砍下它们的头，成批地卖给工部局，从中赚钱。可是好景不长，工部局发现乌鸦杀不胜杀，越来越多，聪明的上海人竟然悄悄地饲养繁殖乌鸦，杀了以后领奖金。于是工部局急忙下令取消奖金，停止收购乌鸦头。这事在老上海闹了个大笑话。

    我的娘啊，今天怎么尽碰见老熟人，刚调来浦江饭店任老总的熊凯偶然相遇啦！

    熊总对酒店今后的发展早已胸有成竹，那个思路谈得是行云流水......

    这是一道彰显功力的黄油焗明虾，用料也考究，时下许多酒店很难做到这个层度。鲜、嫩、香、脆，我真想再来一只。

    浇汁小牛肉很敦实，用刀叉往嘴里一送，呵呵，嫩的还有弹性，像周立波炒鸡蛋的晃悠——性感。浇汁很柔和，不冲，嗯，不错。还引起我注意的是糖装饰，宛如玲珑剔透的玛瑙，把富贵和大气与优雅的环境和谐地统一起来。

    银鱼海鲜羹很细腻，宛如小家碧玉般的爱怜。

    碧绿的鸡毛菜，嫩嫩的，没有人会拒绝。用叉一推一卷，满口青香。

    好长时间没吃咖喱饺，三下五除二，没了。吃着酒酿园子，突然想起自己应该做一次咖喱饺啦，当早饭吃女儿一定喜欢。

    吃完饭，在上海的浦江边上走走，想想过去，看看今天，甭提多惬意了。