春节大胆地用腰果混搭菜肴很给力

文/王明军

    徒儿从国外回来过年，送来一大盒腰果，家人正要油炸做苔条腰果，我说慢。全英文的说明让我看到“cashew nut，salt”，有盐那不是熟的吗，亲口一尝，哎呦喂，太美了，特别的松脆细腻，满口挂香，怪不得人家都说缅甸仰光出的腰果最好吃。

    这么好的东东做苔条腰果岂不糟蹋了美食，立马改弦更张设计了四款腰果的全新吃法。

    上海人对美食有两种海派的评价法，一种比较幽默：好吃得眉毛都要掉下来；还有一种比较夸张的话：好吃的打耳光也不肯放！对这四款设计的菜肴，我宁愿选择夸张的说法。

    国人对年夜饭特别的讲究，你试试腰果的这几种做法，简单、实用、易学，保准亲戚朋友对你刮目相看。

腰果拌酸奶——每盒原味酸奶里放六颗碎腰果，葡萄干三粒，芝麻少许。如此时尚之美食，每人品尝一盒是远远不够的。

腰果土豆泥——土豆泥加鲍汁或是你喜欢的奶制品及调料捻细，撒上腰果碎即可。儿童当点心绝对给力。

腰果酱肉丁——老年人自己做酱肉的已经不多，牙也松动了，腌腊食品基本无缘餐桌。为了让老人喜笑颜开，孝敬长辈还可以在美食里体现。自腌肥瘦相间的肋条酱肉烤熟切成小丁，用时入少许卤汁翻炒后拌入腰果碎即可。

腰果镶鸭排——腌制鸭根入烤箱，皮脆肉嫩时抹上蒜泥甜面酱，裹上腰果碎。