把草原情怀包起来细嚼（组图）

文/王明军

    我曾经和酒店业的猎头说：你们怎么就不能把我猎到草原去呢？听似开玩笑，其实我内心真的很想去工作个一年半载的。用心去领略大草原的胸怀和无限的畅想。

    天气开始转冷了，市场上的羊肉也开始热销起来。仿佛曾经草原的情愫又回绕在眼前，绿色的风儿也在轻轻地呼唤着我的味蕾。

    用饼包着菜吃并不是全聚德的发明，早在晋代，人们已经普遍用香菜、大蒜什么的包在饼里吃。每个季节的不同蔬菜还包出多种花样来吃。记得在新疆，维族朋友教我用馕夹着馕坑肉吃来着。

    有位朋友吃着我做的羊糕冻新吃法，戏谑地称之为：“羊肉包着吃，气死全聚德。”这是句笑话，不管什么菜再好吃，终究替代不了像全聚德这样的中国传统品牌美食。

    把羊肉包起来吃，确实有它的独到之处。暂且不论雅，其口感绝对不亚于全聚德烤鸭。口感柔和清脆，一旦入口，欲罢不能。如法炮制，可使平民菜肴一下提高到酒店佳肴的档次上。

    冬天，羊肉进补，老少皆宜。

    用百叶当面饼，可谓别出心裁，即营养又口感好，尤其适合中老年食客。

吃着羊冻包，哼着《我和草原有个约定》，咪一口小酒，腾云驾雾去……