凤凰三摇头：满大街的酒店培训师

文/王明军

    竞争的压力，现酒店业的许多人摇身一变又成了培训师。这些人的确做过酒店行业，有一些实际的操作经验，但年龄大了，各方面跟不上趟，于是转念跻身培训的新行当，既不吃力，挣钱也容易。这些人学历都不高，前段时间从网上认识的一个人还要发噱，职业学校毕业，厨师出身，寻人不见，求人不得，四十来岁，竟然在网上公开自己的求职信息，称自己为酒店高级培训师。差点让人笑掉大牙……

    应老友之邀，说是去看看他即将新开的酒店，转了一圈，不错，附近都是酒店，说明竞争一定很厉害，朋友蛮有魄力的。朋友把一份培训大纲摆在我的面前，让我提提意见。洋洋洒洒一大摞，顺手翻翻，唉，无语。正好，培训大纲的作者进门，很客气，趁他倒茶之际我问了句，服务培训里有没有凤凰三点头之说，中年培训师两眼很茫然，好像根本就没听说过一样……

    凤凰三点头之说主要是中国的茶道，解释有三鞠躬和三起三落等倒茶技艺。当然，“凤凰三点头”在中国的象棋布局、古锣鼓的技法、武术的套路、婚嫁的交杯礼仪等都有说法。凤凰三点头究竟出自何处，谁也没有去考证，崇尚礼仪的人们更愿意用它来表达友善和尊敬。

    其实，酒店培训师不懂凤凰三点头并不重要，重要的是还有两周即将开业，给员工重点应该培训什么？如何围绕酒店的核心竞争力；还有，新开业的酒店会出现哪类问题……

    凤凰三摇头，满大街的酒店培训师（忽悠大军），鱼龙混杂，也算是中国酒店业的一道风景。

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