让新西兰人热泪盈眶的两款点心

文/王明军

    杨柳小姐留法十年，是张家港引进外资企业的第一人！令我佩服的是杨小姐非常低调，是我圈子里的朋友都公认的高雅小姐。我坐过她的车，顶级音响里播放的是钢琴独奏曲。

    中国的饮食文化外国人很难超越，原因就在于中国的饮食文化的精髓就在于不断的创新。由杨柳小姐代理张裕的两款新西兰凯利酒庄出品的长相思干白和梅鹿辄干红，在张家港高端客户群体中是久负盛名的。自从帝萨诺成为新世汇酒店中餐的两款菜肴调味品后，这两款菜肴立刻受到客人追捧，成为新世汇酒店中餐的特色菜！有天，我突发奇想，就用着两款葡萄酒做两款点心，给她一个惊喜。......她久久地望着我，使我感受到友谊的温暖......

士多啤梨梅鹿辄果冻：

1.士多啤梨啫喱粉100克；

2.热开水200克；

3.纯净水200克；

4.梅鹿辄干红150克。

制作：1+2+3+4，调制后冷藏。

长相思干白慕斯：

1.鸡蛋黄30克（2个）、砂糖45克，打至发白；

2.牛奶80克加热待用；

3.淡奶油200克，打至六成花；

4.柠檬汁（1个）柠檬皮少许；

5.长相思干白200克；

6.吉利丁片15克，泡软溶化。

制作：1+2拌匀+3慢慢加入+4+5+6，可做5杯。

巧克力色：

黑巧克力200克隔水溶化，淡奶油100克隔水化热，长相思干白40克调制。

    前些天，中国斯诺克公开赛决赛当晚，来自新西兰观赛的老华侨来新世汇酒店的西餐厅用餐，当我介绍给他这两款点心，在他品尝完后，老太太长久地握着我的手，只说了一句话：“我要来中国张家港定居！”她的家属都留下激动的泪水。当然，我不是很了解内情，事后听人说她很早就在张家港投资了一家企业。

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